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Les langues disponibles
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une quantité suf昀椀sante de viande hachée, ajoutez les délicieux assaisonnements Eastman
Outdoors pour les saucisses ou votre propre recette pour les saucisses et marinez
pendant 4 à 8 heures dans le réfrigérateur avant de faire de la saucisse, des saucissons
bratwurst ou des hot dogs. Plus la viande marine longtemps, plus la saveur est intense.
Montez le hachoir pour le remplissage
En suivant les directives de la section Montage de votre hachoir, montez votre hachoir
avec la lame et la plaque de coupe grossière. L'utilisation d'une plaque de coupe d'un
autre format aura comme effet de diminuer la grosseur de votre viande hachée. Avant de
visser l'écrou de blocage, mettez en place le petit ou le moyen embout de remplissage et
le collier sur le dessus de la plaque de coupe grossière. Utilisez l'embout moyen pour le
bratwursts et le petit embout pour des saucisses de type déjeuner ou d'autres saucisses et
pour les hot dogs
Illustration 9
Écrou de blocage
REMPLIR DES BOYAUX POUR DES BRATWURSTS, DES SAUCISSES
Votre ensemble Eastman Outdoors Variety pour la confection des saucisses est
le choix idéal pour faire des saucisses variées, car il vous parvient avec à la fois
les épices et les boyaux à saucisses. Après avoir suivi les instructions sur les
boyaux pour le trempage, placez-les devant le boîtier du hachoir et placez une
extrémité du boyau sur l'embout de remplissage. Placez la viande déjà hachée
et mélangée aux épices sur le plateau de la trémie.
Branchez le hachoir et mettez-le en marche. Utilisez le poussoir pour presser
doucement la viande hachée vers le bas dans le boîtier du hachoir. Ne pressez
pas trop pour que le hachoir se bloque. Laissez la viande pénétrer dans le
boyau et, à mesure que la viande remplit le boyau de la longueur désirée pour
vos saucisses, vos bratwursts ou vos hot dogs, tournez le commutateur à off
pour arrêter le hachoir. Tournez le boyau plusieurs fois pour bloquer la viande
dans le boyau et former chaque saucisse. Remettez le hachoir en marche pour
remplir une autre longueur de boyau et répétez le mouvement de torsion pour
bloquer la viande dans le boyau pour une saucisse de la longueur désirée
jusqu'à ce que tout le boyau soit rempli de viande.
Plaque de coupe grossière, lame et vis d'alimentation
Embouts, petit ou moyen, pour le remplissage des saucisses et collier
Montez le petit ou le moyen embout
pour embosser sur la plaque de
coupe grossière. Ensuite, visser
la vis de blocage sur le bâti du
hachoir pour tenir le tout en place.
ET DES HOT DOGS
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