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Les Fours
L'appareil devient chaud lorsqu'il est en marche.
Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à
l'intérieur du four.
Avant d'utiliser l'appareil pour la première
fois, réglez les fours sur 200°C et faites-les
marcher pendant une heure afin d'éliminer
l'odeur de neuf. Pour éliminer l'odeur de
neuf, assurez-vous que la pièce est bien
ventilée, en ouvrant les fenêtres, par
exemple, ou en mettant la hotte en marche.
Il est préférable que ceci ne soit pas effectué
par des personnes souffrant de problèmes
respiratoires.
Fonctions du four Multifonctions
N'oubliez pas : toutes les cuisinières sont
différentes – les températures de vos nouveaux
fours Falcon peuvent être différentes de celles
de votre ancienne cuisinière.
Le four Multifonctions gauche permet de
nombreuses utilisations variées. Nous vous
conseillons de bien surveiller la cuisson jusqu'à
ce que vous soyez familiarisé avec chaque
fonction. N'oubliez pas : toutes les fonctions ne
conviennent pas à tous les types d'aliments.
Décongélation
Avec cette fonction, le ventilateur du four
brasse uniquement de l'air froid. Il n'y a pas de
chaleur. Cette fonction permet de décongeler
des aliments, en petites quantités, par exemple
des desserts, morceaux de viande, poisson et
volaille.
Ce type de décongélation accélère le processus
de décongélation et protège les aliments des
mouches. Placez les morceaux de viande,
poisson et volaille sur une grille, au-dessus
d'une plaque prévue pour l'égouttement.
N'oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque
après décongélation.
La porte du four doit être fermée pendant la
décongélation.
Des aliments plus volumineux, tels que des
poulets entiers et des rôtis, ne doivent pas
être décongelés de cette façon. Nous vous
conseillons de les décongeler au réfrigérateur.
Ne décongelez pas des aliments dans un four
tiède ou à côté d'un four en marche ou encore
chaud.
Four ventilé
Cette fonction commande le ventilateur
et l'élément chauffant autour de celui-ci. Une
chaleur uniforme est produite partout dans
le four, ce qui permet la cuisson rapide de
grandes quantités d'aliments.
La cuisson par four ventilé est particulièrement
utile pour la cuisson simultanée d'aliments sur
plusieurs grilles et est une excellente fonction «
polyvalente ». Vous devrez peut-être diminuer
la température de 10 °C environ pour des plats
que vous aviez l'habitude de cuire dans un four
conventionnel.
Cuisson au four avec le gril ventilé
Cette fonction commande le ventilateur
pendant que l'élément chauffant supérieur
est en marche. On obtient ainsi une chaleur
plus uniforme, moins intense que celle d'un
gril conventionnel. Pour obtenir les meilleurs
résultats possibles, placez les aliments à
griller sur une grille sur un plat à rôtir qui
doit être plus petit qu'une lèchefrite de gril
conventionnel. Ceci assure une meilleure
circulation de l'air. Ce type de cuisson est
idéal pour les morceaux de viande ou de
poisson épais, car la circulation de l'air diminue
l'intensité de la chaleur du gril. La porte du four
doit être fermée pendant la cuisson au gril pour
éviter un gaspillage d'énergie. Vous constaterez
que vous devrez moins surveiller et tourner
les aliments cuits de cette façon. Ce type de
cuisson nécessite un préchauffage du four.
Four ventilé mixte
Cette fonction commande le ventilateur et
brasse l'air chauffé par les éléments chauffants
de la voûte et de la sole du four. Cette fonction,
qui combine la cuisson ventilée et la cuisson
conventionnelle (chaleur supérieure et
inférieure), est un moyen de cuisson idéal
pour les aliments volumineux (gros rôti, par
exemple) pour lesquels une cuisson complète
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