Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
:زُ و ّ دت طنجرة الضغط بعدة أدوات من أجل السالمة
إذا لــم يتــم وضــع الغطــاء بشــكل صحيــح، أو إذا نســيت طــي ّ مقبــض الغطــاء، ســوف
) مــن طنجــرة الضغــط، وبالتالــي لــن يمكــنD( يتســر ّ ب الب ُ خــار مــن مؤش ّ ــر الضغــط
) مرتفع ـ ـاً ، ف ـ ـإن مقب ـ ـضD( إذا كان ـ ـت طنج ـ ـرة الضغ ـ ـط تح ـ ـت ق ـ ـوة الضغ ـ ـط، ومؤش ـ ـر الضغ ـ ـط
.) يج ـ ـب أن ال ي ُ س ـ ـتعملG( «فتح/إغ ـ ـالق» الغط ـ ـاء
.ًالتُ حاول فتح طنجرة الضغط بالقوة أبدا
.)D( فوق كل ذلك، ي ُ رجى عدم العبث بمؤش ّ ر الضغط
ي ُ رج ـ ـى الح ـ ـرص والتأك ـ ـد ب ـ ـأن الضغ ـ ـط داخ ـ ـل الطنج ـ ـرة ق ـ ـد انخف ـ ـض. ومؤش ّ ـ ـر الضغ ـ ـط ف ـ ـي
مقاب ـ ـض الق ـ ـدر ه ـ ـي عوام ـ ـل أساس ـ ـية للس ـ ـالمة. ف ـ ـال تس ـ ـتبدلها بنفس ـ ـك. ال تس ـ ـتعمل أي
) إلــى الوضــع العمــودي بينمــا الطنجــرةG( إذا رفعــت مقبــض «فتح/إغــالق» الغطــاء
.تح ـ ـت الضغ ـ ـط، فل ـ ـن تتمك ـ ـن م ـ ـن فتح ـ ـه. تُ عتب ـ ـر ه ـ ـذه المي ـ ـزة آلي ـ ـة إضافي ـ ـة للس ـ ـالمة
)D( أرج ـ ـع مقب ـ ـض الغط ـ ـاء إل ـ ـى وضع ـ ـه األفق ـ ـي، وانتظ ـ ـر إل ـ ـى أن ينخف ـ ـض مؤش ّ ـ ـر الضغ ـ ـط
: تدبيران أساسيان للسالمة ضد الضغط الزائد
.19 - الشكل
)، ي ُ صر ّ ف الضغطE( التدبير األول : صم ّ ام األمان
التدبيــر الثانــي : تســمح الحلقــة المانعــة للتســرب فــي الغطــاء بخــروج الضغــط الزائــد
: في حال تم تفعيل أحد أنظمة السالمة بسبب الضغط الزائد
.ًاترك طنجرة الضغط لكي تبرد تماما
)، وصم ّ ــام األمــانB( )، قنــاة نفــث الب ُ خــارA( إفحــص ونظ ّ ــف صم ّ ــام التشــغيل
ي ُ رجــى مراجعــة فقــرة
.17 - 16 - 15 - الشــكل
)I( )، والحلقــة المانعــة للتســربE(
.»«التنظيــف»، وفقــرة «فحوصــات إلزاميــة قبــل كل اســتعمال
وبع ـ ـد إج ـ ـراءآت الفح ـ ـص والتنظي ـ ـف، إذا اس ـ ـتمر التس ـ ـرب م ـ ـن الطنج ـ ـرة، أو أنه ـ ـا ل ـ ـم تع ـ ـد
. الم ُ عتم ـ ـدSEB تعم ـ ـل. ي ُ رج ـ ـى عرضه ـ ـا عل ـ ـى مرك ـ ـز خدم ـ ـة
34
الـسـالمــــة
*الطهي بأسلوب الطنجرة العادية
: سالمة اإلقفال
.تولّ ــد الضغــط
: سالمة الفتح
أثن ـ ـاء الطه ـ ـي بأس ـ ـلوب الطنج ـ ـرة العادي ـ ـة، ي ُ مكن ـ ـك فت ـ ـح الطنج ـ ـرة ف ـ ـي أي وق ـ ـت لتحري ـ ـك
ف ـ ـي ح ـ ـال واجه ـ ـت صعوب ـ ـة عن ـ ـد فت ـ ـح طنج ـ ـرة الضغ ـ ـط، اغس ـ ـل الحلق ـ ـة المانع ـ ـة للتس ـ ـرب
واح ـ ـرص عل ـ ـى
،18 - الش ـ ـكل
.الموق ـ ـع األدن ـ ـى
إذا كانــت الحــرارة مــن المصــدر الحــراري م ُ رتفعــة، فمــن الم ُ حتمــل أن تُ قفــل طنجــرة
.ن ـ ـوع آخ ـ ـر م ـ ـن المقاب ـ ـض
) وي ُ قفــل الطنجــرة). وبالتالــي قــد يتوقــفD( الضغــط (حيــث يرتفــع مؤش ّ ــر الضغــط
،مقبــض الغطــاء عــن العمــل، أو لــم يعــد باإلمــكان فتــح الطنجــرة. فــي هــذه الحالــة
تُ خف ّ ـ ـف درج ـ ـة الح ـ ـرارة، أو ي ُ طف ـ ـأ المص ـ ـدر الح ـ ـراري. إذا كن ـ ـت تس ـ ـتعمل لوح ـ ـات تس ـ ـخين
.مصنوعــة مــن الحديــد المصبــوب، ارفــع الطنجــرة عــن المصــدر الحــراري
.إل ـ ـى الموق ـ ـع الس ـ ـفلي
لطناجــر الضغــط الم ُ ــزو ّ دة بطــالء غيــر الصــق، ال تســتعمل فيهــا المخافــق / أدوات
الطهــي المعدنيــة أو الحــاد ّ ة. ال تســتعمل المخفقــة مباشــرة فــي القــدر، وال تضــرب
حاف ـ ـة الق ـ ـدر ب ـ ـأدوات الطه ـ ـي لتنزي ـ ـل م ـ ـا عل ـ ـق فيه ـ ـا م ـ ـن بقاي ـ ـا الطع ـ ـام، ألن ذل ـ ـك ي ـ ـؤدي
.19 - الشــكل
ال تُ س ـ ـخ ّ ن الده ـ ـون لدرج ـ ـة اإلحت ـ ـراق أو التفح ـ ـم. ق ـ ـد تك ـ ـون األبخ ـ ـرة الص ـ ـادرة ع ـ ـن الطه ـ ـي
ض ـ ـارة ج ـ ـداً للحيوان ـ ـات ذات األجه ـ ـزة التنفس ـ ـية الحساس ـ ـة مث ـ ـل الطي ـ ـور. ي ُ رج ـ ـى م ـ ـن أصحاب
.أطفىء المصدر الحراري
.افتح طنجرة الضغط
*حسب الموديل
) علــى موقــع «الطهــي بالطنجــرةA( ضــع صم ّ ــام التشــغيل
. للقي ـ ـام بذل ـ ـك، إح ـ ـرص عل ـ ـى ب ـ ـذل م ـ ـا يكف ـ ـي م ـ ـن
»العادي ـ ـة
.الق ـ ـوة لك ـ ـي تتج ـ ـاوز الوضعي ـ ـة الحالي ـ ـة إل ـ ـى وضعي ـ ـة تحري ـ ـر الضغ ـ ـط
ي ُ رج ـ ـى الح ـ ـرص والتأك ـ ـد أن تك ـ ـون طنج ـ ـرة الضغ ـ ـط م ُ حكم ـ ـة اإلقف ـ ـال
.2 - الش ـ ـكل
قب ـ ـل االس ـ ـتعمال
ض ـ ـع طنج ـ ـرة الضغ ـ ـط عل ـ ـى مص ـ ـدر ح ـ ـراري مناس ـ ـب، واخف ـ ـض درج ـ ـة
.الح ـ ـرارة إل ـ ـى الح ـ ـد األدن ـ ـى
.ثم ابدأ بالعد التنازلي لوقت الطهي الم ُ شار إليه في الوصفة
.الطع ـ ـام أو للتأك ـ ـد م ـ ـن نضوج ـ ـه، أو إلضاف ـ ـة المكون ـ ـات
تح ـ ـت المي ـ ـاه الجاري ـ ـة، ث ـ ـم أعده ـ ـا إل ـ ـى الغط ـ ـاء دون تجفيفه ـ ـا
.14 - الش ـ ـكل
إدخاله ـ ـا تح ـ ـت كل نت ـ ـوء ف ـ ـي الغط ـ ـاء
.إلــى إتــالف حافــة القــدر، وقــد يــؤدي مســتقبال ً لحــدوث التســرب
.الطي ـ ـور الحف ـ ـاظ عل ـ ـى طيوره ـ ـم بعي ـ ـداً ع ـ ـن أماك ـ ـن الطه ـ ـي
AR
35
Publicité
