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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
AVVERTENZA! Fare
riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
Pentole
Il fondo delle pentole dovrebbe
essere il più possibile spesso e
piano.
Verificare che le basi della
pentola siano asciutte prima di
collocarla sulla superficie del
piano cottura.
Livello di
potenza
- 1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
Usare per:
Tenere in caldo le pietanze
cotte.
Salsa olandese, sciogliere:
burro, cioccolata, gelatina.
Rassodare: omelette morbide,
uova strapazzate.
Cuocere riso e pietanze a ba‐
se di latte, riscaldare pietanze
pronte.
Le stoviglie in acciaio smaltato
e con i basamenti in alluminio o
rame possono subire perdite di
colore sulla superficie in
vetroceramica.
Esempi di impiego per la cottura
I dati riportati in tabella sono
puramente indicativi.
Tem‐
Suggerimenti
po
(min.)
se‐
Mettere un coperchio sulla
condo
pentola.
ne‐
cessi‐
tà
5 - 25
Mescolare di tanto in tanto.
10 -
Cucinare coprendo con un co‐
40
perchio.
25 -
Aggiungere al riso almeno una
50
doppia quantità di liquido, me‐
scolare a metà del processo i
preparati a base di latte.
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