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Avant utilisation :
1. Assurez-vous que la machine à expresso est éteinte et débranchée de la prise d'alimentation
principale.
2. Tenez la poignée disposée sur le réservoir d'eau et retirez le réservoir d'eau vers le haut.
3. Remplissez le réservoir d'eau fraîche et froide.
NE DÉPASSEZ PAS le niveau de remplissage maximal « MAX ».
4. Réinsérez le réservoir d'eau pour s'assurer qu'il est correctement branché.
5. Insérez le filtre dans le porte-filtre. Remplissez le filtre de brassage avec du café en poudre à
l'aide de la cuillère à café fournie. La pression appliquée au sein du filtre de brassage est aussi
importante que la variété de café et le degré de mouture du café, nécessaires à la confection d'un
bon espresso. Par conséquent, assurez-vous toujours que le filtre est propre et ne contient pas
de résidus de poudre.
•
Si la mouture est trop fine, risque d'une trop forte extraction produisant de l'amertume ainsi
qu'une mousse indésirable sur le dessus de la boisson.
•
Si ma mouture est trop épaisse, l'eau la traversera trop rapidement produisant en consé-
quence une quantité insuffisante de crème sur le dessus de la boisson.
•
Au besoin, ajoutez du café en poudre afin que le filtre de brassage soit rempli.
•
Comprimez à nouveau le café en poudre avec le pilon.
•
Nettoyez l'excédent de café du rebord pour s'assurer qu'il est bien ajusté sous la tête de bras-
sage et éviter les fuites.
•
La compression du café en poudre est un processus majeur dans la préparation de l'espresso.
•
Si le café en poudre est très fortement comprimé, l'espresso coulera lentement en présence
de plus de crème.
•
Si le café en poudre n'est pas assez fortement comprimé, l'espresso coulera rapidement en
présence de moins de crème.
6. Fixez le porte-filtre dans la tête de brassage. Faites glisser la poignée vers la gauche, puis tour-
nez la poignée vers la droite jusqu'à ce qu'elle se verrouille. Relâchez la poignée, le porte-filtre
doit être solidement maintenu dans la tête de brassage et pointer vers l'avant formant un angle de
90°.
UTILISATION
7
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