Orbegozo FCH 4000 Manuel D'instructions page 26

FCH 4000
 Desendolleu l'aparell quan no el feu servir.
DESCRIPCIÓ DE LES PARTS
1.-Base
2.-Espiral
3.-Font
UTILITZACIÓ
Les nostres fonts de xocolata estan compostes de tres parts. Hi ha una unitat base que conté
l'escalfador, el motor i un eix en espiral.
Recomanem que feu servir xocolata per cuinar en la primera utilització de l'aparell, ja que és més
senzill calcular la consistència correcta.
Poseu l'interruptor de la part davantera de la màquina en posició HEAT. Trigarà entre 3 i 5 minuts a
escalfar-se. Prepareu la xocolata mentre s'escalfa la unitat. Per a l'efecte de cascada de xocolata
necessitareu entre 300 i 400 grams de xocolata i 80 ml d'oli vegetal per rebaixar la xocolata
lleugerament.
La manera més ràpida de preparar la xocolata és amb un microones. En una gerra o recipient
adequat poseu 300-400 grams d'encenalls de xocolata (o rajoles partides) i afegiu-hi 80 ml d'oli
vegetal. Cuini a potència màxima dos minuts. Tregui'l del microones i remogui la barreja,
assegurant-se que tota la xocolata s'hagi fos. Aboqui'l lentament al recipient preescalfat de la font.
L'eix espiral dirigeix la xocolata cap amunt fins al pis superior del sistema, després la cascada
comença a fluir pels pisos amb l'aroma irresistible de la xocolata. Tornarà a caure al recipient i
començarà de nou el circuit.
Com a orientació, submergiu una cullera de postres a la barreja i deixeu-la caure de la cullera. Si la
barreja és lleugerament translúcida és un bon indicador que la consistència és la correcta.
Quan la xocolata flueixi per complet, tots poden començar a submergir els aliments desitjats: fruita
exòtica, profiterols, llaminadures, galetes, bescuits...
Per muntar la font fixeu l'eix en espiral (2) al centre del recipient de la base (1). Assegureu-vos que
està ben fixat. Poseu el sistema de pisos (3) a l'eix espiral (2) i fixeu-lo al seu lloc. Afegiu la xocolata
fosa a la unitat base.
És fonamental que la font de xocolata estigui en una superfície anivellada perquè l'efecte de cascada
de xocolata funcioni correctament.
26