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II. INSTRUCTIONS POUR
L'INSTALLATION
L'installation de l'appareil doit être effectuée par du
personnel formé et compétent, conformément aux
normes de sécurité en vigueur.
1. LA SAILLIE
Le système en saillie exploite la grande flexibilité de
composition et modularité des gammes 700 (appareils
hauts seulement)/900. La possibilité d'installer sur saillie
tous les appareils hauts et monobloc et le système modulaire
de fixation des appareils permet une grande flexibilité de
configuration finale en fonction des besoins.
1.1. ÉLÉMENTS DE LA SAILLIE (fig.1)
La structure de la saillie se compose :
• de colonnes « C » (deux pour les saillies de 2000 mm et
2400 mm, trois pour les saillies de taille supérieure) ;
• d'une traverse inférieure et supérieure « T » ;
• de supports « C » pour la fixation des appareils. Le
nombre de supports suffit à couvrir n'importe quelle
configuration choisie.
• de plinthes et panneaux de couverture avant, latérale et
supérieure.
1.2. ACCESSOIRES DE LA SAILLIE (fig.1)
Sont disponibles en accessoires :
• Bras « B » pour le montage des appareils hauts ;
• Pied pour l'installation de la saillie sur pieds ;
• Panneaux de couverture du fond des appareils hauts (de
différentes longueurs) ;
• Plaques latérales de finition (voir le § 7).
• Panneaux terminaux verticaux (voir le § 7).
1.3. MONTAGE DE LA SAILLIE
Pour le montage de la saillie, effectuer les passages suivants:
• Contrôle des caractéristiques du plancher et préparation de
la base pour une éventuelle installation au sol (voir le § 2);
• Montage et positionnement de la structure de base
(colonnes et traverses, voir le § 3) ;
• Montage et positionnement des supports et fixation
d'éventuels bras pour appareils hauts (voir le § 4) ;
• Préparation des raccordements de gaz / eau / électricité
/ évacuation (voir le § 4.4) ;
• Montage du/des panneau(x) avant supérieur(s) (voir le § 4.5);
• Préparation des appareils (éventuel forage) et montage
sur la saillie (voir le § 5) ;
• Raccordement et essai des appareils ;
• Fermeture de la saillie par des panneaux de finition (voir
les § 6 / 7).
ATTENTION :
• La friteuse électronique avec systèmes de levage
automatique ne peut pas être installée sur la saillie.
• En cas de saillie sur pieds, éviter l'installation de
friteuses de 23 litres au niveau du pied car cela rend
impossible l'utilisation du bac de collecte de l'huile.
2. CARACTÉRISTIQUES DU PLANCHER
ET DE LA BASE
2.1.
CARACTÉRISTIQUES DU PLANCHER (fig.2)
• Avant l'installation, faire vérifier par un spécialiste en
bâtiment la capacité du plancher à soutenir le poids de la
structure en saillie et des appareils installés.
• Le plancher doit avoir une chape pleine en béton armé de
140 mm d'épaisseur minimum (fig.2) ; en outre, il doit
satisfaire les critères minimum d'extension relatifs aux
fig.4a et 4b et les caractéristiques structurelles indiquées
au paragraphe 2.2 « Caractéristiques de la base ».
• En présence d'un plancher inadéquat, il faudra construire
une base en béton armé ayant les dimensions indiquées
sur les figures 4a et 4b et les caractéristiques figurant ci-
dessous au niveau de la zone d'appui de chaque pied.
2.2.
CARACTÉRISTIQUES DE LA BASE
• La base doit être armée avec une grille métallique ou des
ronds d'acier placés parallèlement aux bras de soutien
des appareils et reliés entre eux transversalement.
La distance de la grille ou des ronds par rapport au fond
de la base doit être de 20 mm.
• La section totale des fers parallèles aux bras de soutien
doit être d'au moins 2,5 cm
conséquent, chaque base sur la fig. 4a et 4b nécessitera
l'utilisation de 9 fers Ø 6, pas 75.
ATTENTION ! Lors de l'installation de la saillie, le ciment
doit avoir une résistance à la compression supérieure à 250
Kg/cm
2
. À noter que cette valeur est atteinte par le ciment
normal après 28 jours environ.
2
pour chaque base. Par
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