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9. PREPARAZIONE DI BEVANDE CON LATTE
Nota Bene:
•
Per utilizzare la caraffa, verificare che tutti i componenti
siano puliti e reinseriti come indicato al capitolo "14. Puli-
zia completa della caraffa latte".
•
Per evitare di ottenere un latte poco schiumato, oppure
con bolle grosse, pulire sempre il coperchio del latte (E1)
ed il connettore caraffa (E6) come descritto nei paragrafi
"9.6 Pulizia della caraffa latte dopo ogni utilizzo", e "14.
Pulizia completa della caraffa latte".
9.1 Che latte utilizzare?
La qualità della schiuma può variare in base a:
•
temperatura del latte o della bevanda vegetale (per otti-
mi risultati, utilizzare sempre latte o bevande vegetali a
temperatura di frigorifero, 5°C);
•
tipo di latte o bevanda vegetale;
•
marca utilizzata;
•
ingredienti e valori nutrizionali.
Latte Vaccino
Intero
(grassi >3,5%)
Parzialmente scremato
(grassi tra 1,5 e 1,8%)
Scremato
(grassi <0,5%)
Bevande vegetali
Soia
Mandorla
Avena
Nota Bene:
Nel caso di bevande vegetali, si suggerisce l'utilizzo di versioni
"Barista" per ottimizzare la qualità della schiuma.
9.2 Quanto latte versare?
Sul contenitore latte (E7) è presente una scala graduata (fig.
17) che vi aiuterà a versare la quantità ideale per la prepara-
zione della bevanda.
Le tacche intermedie corrispondono a ≃ 20ml.
Nota bene:
•
•
9.3 Riempire e agganciare la caraffa latte
1. Sganciare il coperchio (E1) ruotandolo in senso orario: la
2. Sollevare quindi il coperchio (fig.19) .
✓
✓
✓
3. Riempire il contenitore latte (E7) con una quantità suffi-
✓
4. Assicurarsi che il tubo di pescaggio del latte (E4) sia ben
11
Cappuccino Mix
Cappuccino Mix
A seconda del tipo e della temperatura del latte utilizzato,
la ricetta può risultare leggermente diversa.
Se il latte in caraffa è troppo poco, dal tubo erogazione
latte uscirà uno sbuffo.
linea sul coperchio deve arrivare sul simbolo
18
ciente di latte (fig. 17 e 20);
inserito nell'apposita sede prevista sul fondo del coper-
chio della caraffa latte (fig. 21);
20
/
/
17
(fig. 18);
19
21
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