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Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car
le riz double de volume pendant la cuisson. Faites cuire à
couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de
laisser reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du
beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute
la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau
bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Faites cuire
sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson.
Laissez reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Type d'aliment
Quantité Puissance Temps
Riz blanc (étuvé)
250 g
900 W
375 g
Riz complet
250 g
900 W
(étuvé)
375 g
Riz mélangé
250 g
900 W
(riz + riz sauvage)
Céréales
250 g
900 W
mélangées
(riz + céréales)
Pâtes
250 g
900 W
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Temps de
Consignes
(min)
repos (min)
15-16
5
Ajoutez 500 ml
17½-18½
d'eau froide.
Ajoutez 750 ml
d'eau froide.
20-21
5
Ajoutez 500 ml
22-23
d'eau froide.
Ajoutez 750 ml
d'eau froide.
16-17
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
17-18
5
Ajoutez 400 ml
d'eau froide.
10-11
5
Ajoutez 1 litre
d'eau chaude.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au
four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g,
sauf si une autre quantité est recommandée - reportez-vous au tableau.
Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée
(consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une
fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil :
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus
les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
Type d'aliment Quantité Temps
(min)
Brocolis
250 g
3½-4
500 g
6-7
Choux de
250 g
5-5½
Bruxelles
Carottes
250 g
3½-4
Chou-fleur
250 g
4-4½
500 g
6½-7½
Courgettes
250 g
3-3½
Aubergines
250 g
2½-3
Poireaux
250 g
3-3½
20
Temps de
Consignes
repos (min)
3
Préparez des sommités de taille
égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à
6 cuillères à soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en
rondelles de taille égale.
3
Préparez des sommités de taille
égale. Coupez les plus gros
morceaux en deux. Orientez les
tiges vers le centre.
3
Coupez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe) d'eau ou
une noix de beurre. Faites-les
cuire jusqu'à ce qu'elles soient
tendres.
3
Coupez les aubergines en fines
rondelles et arrosez-les d'un filet
de jus de citron.
3
Coupez les poireaux en
épaisses rondelles.
2011-02-11
1:22:02
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