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Plat
Bâtonnets de poulet, nuggets
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
1.
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat
Récipients
Yaourt
Placez les tasses
ou les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la cha-
leur
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type d'aliment et de la
quantité.
Respectez les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Produits surgelés
Par ex. tartes à la crème, tartes à la crème au beurre, avec glaçage au
chocolat ou au sucre, fruits, poulet, charcuterie et viande, pain, petits
pains, gâteaux et autres pâtisseries
Séchage
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Plat
600 g de pommes en rondelles
800 g de poires en morceaux
1,5 kg de prunes
200 g d'herbes aromatiques propres
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Hauteur
Mode de
cuisson
sur la sole du com-
<
partiment intérieur
du four
sur la sole du com-
<
partiment intérieur
du four
Hauteur
1+3
1+3
1+3
1+3
Hauteur
Mode de
cuisson
3
%
3
%
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
4.
ci-dessous.
Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
5.
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
1.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
2.
ci-dessous.
Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
3.
Préparation
Température
Préchauffez à 50 ºC
50 ºC
Préchauffez à 50 °C,
éteignez le four et introduisez la pâte
à base de levure à l'intérieur.
Sortez les aliments congelés de leur emballage et mettez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placez la volaille sur un plat, le blanc vers le bas.
Remarque : L'ampoule d'éclairage du four ne s'allume pas tant
que la température n'atteint pas 60 °C. On obtient ainsi un
réglage précis et optimum.
Accessoires
Hauteur
Grille
1
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
Mode de
Température
cuisson
en ºC
80
<
80
<
80
<
80
<
Température
Temps de cuis-
en ºC, niveau
son (minutes)
de gril
200-220
15-25
200-220
35-40
Durée
5 min
8 h
5-10 min
20-30 min
Mode de
Température
cuisson
50 ºC
<
Temps de cuisson
(heures)
env. 5 h
env. 8 h
env. 8-10 h
env. 1½ h
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