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Recette
Tourtes (tourte aux
légumes, quiche
lorraine)
Vol-au-vent /
Feuilletés
Lasagnes / Pâtes au
four / Cannellonis /
Flans
Agneau / Veau / Bœuf /
Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en
papillote (filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes,
aubergines)
Toast
Filets / darnes de
poisson
Saucisses / Brochettes /
Côtes de porc /
Hamburgers
Fonction
Pré-
Gradin
chauffage
(en partant
du bas)
-
-
-
1-3-5
-
-
-
1-3-5
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Temp.
Temps de
(°C)
cuisson
(min)
2/3
180-190
40-55
1-4
180-190
45-70
180-190
45-70*
3
190-200
20-30
1-4
180-190
20-40
180-190
20-40*
3
190-200
45-65
3
190-200
80-110
3
200-230
50-100
2
190-200
80-130
3
180-200
40-60
2
180-200
50-60
5
Elevée
3-6
4
Moyenne
20-30
Moyenne-
5
15-30
Elevée
FR39
Accessoires et remarques
Moule à gâteau sur grille
Niveau 4 : moule à gâteau
sur grille
Niveau 1 : moule à gâteau
sur grille
Niveau 5 : moule à gâteau
sur grille
Niveau 3 : moule à gâteau
sur grille
Niveau 1 : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie + moule
à gâteau
Lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
Niveau 1 : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie
Niveau 5 : moule sur grille
Niveau 3 : moule sur grille
Niveau 1 : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie
Lèchefrite ou moule sur
grille
Lèchefrite ou moule sur
grille
Lèchefrite ou moule sur
grille
Lèchefrite ou moule sur
grille
Lèchefrite ou moule sur
grille
Moule sur grille
Grille
Niveau 4 : grille (retournez
l'aliment à mi-cuisson)
Niveau 3 : lèchefrite
contenant de l'eau
Niveau 5 : grille (retournez
l'aliment à mi-cuisson)
Niveau 4 : lèchefrite
contenant de l'eau
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