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17/07/2007
6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
FOUR À EMAIL PYROLYTIQUE
• •
- Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
- Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas
attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
D D a a n n s s q q u u e e l l c c a a s s d d e e v v e e z z - - v v o o u u s s e e f f f f e e c c t t u u e e r r u u n n e e p p y y r r o o l l y y s s e e ? ?
- Lorsque votre four fume lors d'un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons.
- Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons,
grillades...).
La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure
le justifie.
C C u u i i s s s s o o n n s s
p p e e u u s s a a l l i i s s s s a a n n t t e e
C C u u i i s s s s o o n n s s
s s a a l l i i s s s s a a n n t t e e s s
C C u u i i s s s s o o n n s s
t t r r è è s s s s a a l l i i s s s s a a n n t t e e s s
Attention
- Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l'intérieur du four, y compris la
casserolerie. Les éclaboussures excessives doivent être enlevées avant le nettoyage afin
d'éviter le risque d'inflammation ou une production excessive de fumée.
- Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est
recommandé d'éloigner les jeunes enfants.
- Quel que soit le type de four, n'entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers,
produits d'entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous
risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour
responsables.
- Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage :
en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l'émail.
- en ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques
résidus blanchâtres. L L o o r r s s q q u u e e l l e e f f o o u u r r e e s s t t c c o o m m p p l l é é t t e e m m e e n n t t r r e e f f r r o o i i d d i i , , il suffit de passer une éponge
humide pour les éliminer.
- Afin de limiter les projections excessives lors de la cuisson, vérifiez :
- la bonne position conseillée dans votre notice d'utilisation.
- la bonne hauteur de gradin
- la bonne température
Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la
puissance du four.
Attention
Durant le cycle de pyrolyse, le brûleur gaz du four ne fonctionne pas les 15 premières
minutes.
15:26
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Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...
S S
Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.
Grosses pièces de viandes à la
broche.
Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n'est pas justifiée.
La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.
La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.
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