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Congélation des aliments et stockage des surgelés
Procédure de
congélation
Précautions à prendre
pour la congélation des
aliments frais
Conservation des
surgelés du commerce
10
• Activez la Congélation rapide (Super Congélation) 24 heures
avant de congeler des aliments frais:
- réglez le bouton du thermostat entre les positions 4 et 6.
Lorsque les 24 h sont écoulées, introduisez les denrées fraîches
dans le compartiment de congélation. Les denrées fraîches ne
doivent pas toucher celles qui sont déjà congelées.
• 24 heures plus tard, vous pouvez placer dans le
compartiment de conservation les aliments que vous venez
de congeler, et recommencer si besoin une nouvelle procédure
de congélation. Vous pouvez aussi retirer les tiroirs et stocker
les surgelés directement sur les clayettes réfrigérantes.
• Si vous congelez seulement de petites quantités (Jusqu'à 1
kg) il n'est pas nécessaire d'activer au préalable la fonction
congélation rapide.
• Ne congelez que les aliments adaptés et supportant bien les
basses températures. Les produits destinés à la congélation
doivent être frais et de bonne qualité.
• Choisissez l'emballage convenant à chaque type de produit et
emballez-les correctement.
• L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour éviter
le dessèchement et la perte des vitamines.
• Marquez les portions emballées en indiquant la date de
congélation, la quantité et la nature du produit.
• Il est indispensable que les denrées congèlent le plus vite
possible. Les portions ne doivent donc pas être trop grosses.
Nous vous recommandons de les laisser séjourner au
réfrigérateur avant de les congeler.
• La quantité d'aliments frais que vous pouvez congeler en une
seule fois est indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
Si vous congelez une plus grande quantité, cela nuira à
la qualité de la congélation et par conséquent à la valeur
nutritionnelle de vos surgelés.
La durée et la température recommandées pour la conservation
des surgelés achetés dans le commerce fi gurent sur les
emballages. Respectez les instructions du fabricant pour la
conservation et l'utilisation de ces produits. Lorsque vous faites
vos courses, choisissez seulement des surgelés correctement
emballés, comportant un étiquetage réglementaire, et conservés
dans un appareil dont la température demeure toujours inférieure
à -18°C.
N'achetez pas de produits recouverts de givre car cela indique
qu'ils ont déjà commencé à décongeler plusieurs fois.
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