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Type
compartiment
1
Réfrigérateur
2
Congélateur 4 étoiles
3
Congélateur 3 étoiles
4
Congélateur 2 étoiles
5
Congélateur 1 étoiles
6
Compartiment
étoiles
7
Frais
8
Alimentaires frais
9
Vins
PRÉPARATION DES ALIMENTS À CONGELER
Attention : la congélation ne stérilise pas. Il est donc important que vous prépariez vos
aliments à congeler en respectant quelques règles simples d'hygiène. Lavez-vous les
mains avant de toucher les aliments, nettoyez les ustensiles de cuisine qui viennent de
servir avant de les utiliser à nouveau.
Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Blanchissez les fruits et les légumes avant
de congeler afin qu'ils conservent couleur, arôme, goût et vitamines, plongez-les quelques
instants dans de l'eau bouillante. Répartissez les aliments que vous voulez congeler en petites
portions individuelles correspondant à un repas. De petites portions sont rapidement
congelées à cœur. Emballez les aliments hermétiquement pour éviter qu'ils ne perdent leur
saveur ou ne se dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique, des films
polyéthylène, des feuilles d'aluminium ou des boîtes adaptées à la congélation. Si vous utilisez
des sachets en plastique, comprimez-les pour en chasser l'air avant de les fermer
hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
La date de congélation
La date limite de consommation
Le type d'aliment contenu
Le nombre de portions contenues
de
Température de
Type de nourriture
stockage [°C]
Œufs, Nourriture cuisinée, aliments emballés, fruits et légumes, produits
+2<=+8
journaliers, gâteaux, boissons et autre aliments non adaptés à la congélation
<=-18
Fruits de mer (poisson, crevette, crustacés)eau fraîche, produits de la mer et
viande (durée de stockage recommandée de 3 mois, une durée de stockage
plus longue altérera le goût et les qualités nutritives) Adapté aux aliments
congelés
<=-18
Fruits de mer (poisson, crevette, crustacés)eau fraîche, produits de la mer et
viande (durée de stockage recommandée de 3 mois, une durée de stockage
plus longue altérera le goût et les qualités nutritives) Adapté aux aliments
congelés
<=-12
Fruits de mer (poisson, crevette, crustacés)eau fraîche, produits de la mer et
viande (durée de stockage recommandée de 2 mois, une durée de stockage
plus longue altérera le goût et les qualités nutritives) Adapté aux aliments
congelés
<=-6
Fruits de mer (poisson, crevette, crustacés)eau fraîche, produits de la mer et
viande (durée de stockage recommandée de 1 mois, une durée de stockage
plus longue altérera le goût et les qualités nutritives) Adapté aux aliments
congelés
Porc, Bœuf, poisson, poulet, aliments transformés (aliment a consommer le
0
-6<=0
jour de l'ouverture, durée de stockage recommandée de 3 jours) Non adapté
aux produits congelés
Porc, Bœuf, poisson, poulet (aliment a consommer le jour de l'ouverture ou
2<=3
jusqu'à 2 jours après, durée de stockage recommandée de 7 jours) Non adapté
aux produits congelés
Porc, Bœuf, poisson, poulet, aliments transformés (aliment a consommer le
0<=4
jour de l'ouverture, durée de stockage recommandée de 3 jours)
5<=20
Vin rouge, blanc, pétillant
12
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