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PRÉPARATION DES ALIMENTS À CONGELER
Attention: La congélation ne stérilise pas. Il est donc important que vous prépariez vos
aliments à congeler en respectant quelques règles simples d'hygiène. Lavez-vous les mains
avant de toucher les aliments, nettoyez les ustensiles de cuisine qui viennent de servir avant
de les utiliser à nouveau.
Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Reportez-vous au tableau " Guide de congélation
des aliments" pour savoir quels produits vous pouvez congeler et combien de temps vous pouvez
les conserver. Blanchissez les fruits et les légumes avant de congeler afin qu'ils conservent couleur,
arôme, goût et vitamines, plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante. Répartissez les
aliments que vous voulez congeler en petites portions individuelles correspondant à un repas. De
petites portions sont rapidement congelées à cœur. Emballez les aliments hermétiquement pour
éviter qu'ils ne perdent leur saveur ou se dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique,
des films polyéthylène, des feuilles d'aluminium ou des boîtes adaptées à la congélation. Si vous
utilisez des sachets en plastique, comprimez-les pour en chasser l'air avant de les fermer
hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
la date de congélation
la date limite de consommation
le type d'aliment contenu
le nombre de portions contenues
Si vous achetez des produits surgelés, prenez-les en dernier lorsque vous faites vos courses.
Vérifiez bien :
que leur emballage n'est pas abîmé
qu'ils ne sont pas recouverts d'une couche de givre (cela signifierait qu'ils ont été
partiellement décongelés). Emballez-les dans un sac isotherme ou dans du papier journal,
transportez-les rapidement, rangez-les immédiatement. Respectez la date limite de
conservation indiquée sur leur emballage. Votre appareil est doté d'un compartiment
congélation ****, il vous permet de conserver des produits surgelés de façon optimale.
Ne mettez pas les aliments frais à côté de ceux qui sont déjà congelés afin d'éviter de provoquer
une augmentation de la température de ces derniers.
Information : le poids maximum d'aliments que vous pouvez congeler par 24 heures est
indiqué sur la plaque signalétique (située à l'intérieur de la partie réfrigérateur de votre
appareil, sur la paroi gauche en bas) sous la dénomination : "CAPACITÉ DE CONGÉLATION/
FREEZING CAPACITY (kg/24h) ».
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
Vous pouvez décongeler des aliments de cinq façons différentes :
en les mettant plusieurs heures dans la partie réfrigérateur de votre appareil
en les laissant décongeler doucement à température ambiante
au four traditionnel à température très douce (40/50°C)
au four à micro-ondes
en les cuisant directement. La décongélation dans le réfrigérateur est la méthode la plus
lente mais la plus sûre.
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