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CARACTÉRISTIQUES DE L'EAU ENTRANTE
L'eau entrante est répartie entre :
■
G
circuit LAVAGE (eau non détartée)
■
circuit STEAM (production d'humidité) (eau détartrée).
H
Quelle que soit l'utilisation, elle doit :
■
avoir une température maximum de 30°C | 86°F ;
■
être potable ;
■
avoir une valeur de pression comprise entre 1,5 bar et 6 bar, conseillé 2 bar (21 psi et 87 psi -
conseillé 29 psi). Si la pression de l'eau entrante est inférieure à la valeur minimale spécifiée, il
est nécessaire d'installer une pompe (débit minimum : 300 l/h | 79,25 gallons par heure). Tous les
fours ont un réducteur de pression intégré en série ;
■
avoir une conductibilité maximum de 1000 μS/cm. Si la conductivité de l'eau est supérieure à
1000 μS/cm, un traitement de l'eau destinée à la production d'humidité est nécessaire.
■
En plus de ces caractéristiques, il est nécessaire que l'eau entrante respecte tous les paramètres
suivants tant pour le circuit de LAVAGE que pour le circuit STEAM (production d'humidité) ; si les
valeurs de l'eau s'éloignent de celles indiquées ci-dessous, il est nécessaire de traiter correcte-
ment l'eau entrante pour ramener les valeurs dans les limites indiquées pour chaque circuit.
Circuit de lavage
L'eau entrante utilisée pour le circuit de LAVAGE doit avoir les caractéristiques physi-
co-chimiques suivantes :
■
Chlore libree ≤ 0.1 ppm | 0.000016 oz/gal
■
Chloramines ≤ 0.1 ppm | 0.000016 oz/gal
■
pH 7 ÷ 8,5
■
TDS ≤ 125 ppm | 0.02 oz/gal
■
Dureté totale* (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm)
■
Chlorures ≤ 120 ppm | 0.019 oz/gal
Circuit STEAM (production d'humidité)
Pour éviter tout phénomène de corrosion et la formation de calcaire, l'eau entrante utilisée
pour le circuit STEAM (production d'humidité) doit respecter les caractéristiques physi-
co-chimiques suivantes :
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Chlore libre ≤ 0.1 ppm | 0.000016 oz/gal
■
Chloramines ≤ 0.1 ppm | 0.000016 oz/gal
■
pH 7 ÷ 8,5
■
TDS ≤ 125 ppm | 0.02 oz/gal
■
Dureté totale* (TH) ≤ 8 °dH
■
Conductivité électrique ≤ 1000 μS/cm
■
Chlorures** ≤ 25 ppm | 0.004oz/gal
* dureté mesurée avec le kit KSTR1082A
** Le contenu maximum de chlorures, Cl-, n'est pas une valeur fixe mais dépend de la valeur calculée de
NHM (Non Hardness Measurement)
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