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FRANÇAIS
COMMENT ÉMULSIONNER LE LAIT ET PRÉPARER UN CAPPUCCINO
Comment émulsionner le lait
Attention :
Danger de brûlures ! Il peut y avoir quelques éclaboussures d'eau
chaude au début de la distribution. Lorsqu'on utilise de la vapeur, la
buse de vapeur et la couverture chromée peuvent atteindre des tem-
pératures élevées. Éviter de les toucher directement avec les mains.
Le Mousseur à lait Automatique ne doit être déplacé qu'en utilisant la
poignée crénelée en plastique prévue à cet ef et.
Remplir un récipient avec 1/3 de lait froid.
1
Remarque :
Utiliser du lait froid (~5°C / 41°F) avec une teneur en protéines au moins
égale à 3% ai n d'obtenir un cappuccino de bonne qualité. Il est possible
d'utiliser du lait entier mais aussi du lait écrémé selon les goûts personnels.
Remarque :
Si l'on souhaite émulsionner le lait lors de l'allumage de la machine ou
après la distribution d'un café, avant de procéder, il pourrait être nécessaire
de distribuer l'eau qui est encore présente dans le circuit.
Pour ce faire, appuyer sur la touche «
pendant quelques secondes. Ensuite, appuyer sur la touche «
interrompre la distribution. Passer ensuite au point 2.
Avant d'émulsionner le lait, vérii er que la machine est prête à l'emploi et
2
que le réservoir à eau est plein. Les touches «
sont allumées i xes.
» pour distribuer de la vapeur
» pour
», «
», «
» et « »
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