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POUR ÉVITER EXPLOSIONS ET ÉBULLITION SOUDAINE
ATTENTION
Lorsque des liquides, par exemple des soupes, des sauces et
des boissons, sont chauffées dans ce micro-ondes, il est
possible de chauffer le liquide au-delà de la température
d'ébullition sans que n'apparaissent de bulles:
Cela peut entraîner une ébullition soudaine faisant déborder le
liquide. Afin d'éviter cette possibilité, les étapes suivantes
doivent être suivies :
a. d'utiliser des récipients à parois droites dont l'extrémité
est resserrée.
b. Ne les faites pas trop chauffer.
c. Agitez le liquide avant de placer le récipient dans le four puis
à miréchauffage.
d. Après le chauffage, laissez-le dans le four quelques instants,
remuezle ou agitez-le de nouveau avec précaution et
vérifiez sa température avant de le consommer pour éviter
de vous brûler (tout particulièrement, le contenu des
biberons et des petits pots de bébé).
USTENSILES UTILISABLES DANS LE FOUR
N'utilisez que des ustensiles qui sont compatibles avec une utilisation au four à micro-ondes.
Avant utilisation, l'utilisateur doit vérifier que les ustensiles sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-ondes.
Matériau
cuisson par
convection
Verre (en général)
Non
Verre (résistant à la chaleur)
Oui
Vitrocéramique et céramique
(résistant à la chaleur)
Oui
Poterie
Oui
Porcelaine
Oui
Plastique (en général)
Non
Plastique (résistant à la chaleur) Oui (2)
Récipient en papier d'aluminium
/ papier d'aluminium
Oui
Moules métalliques
Oui (4)
Métal (casseroles, moules, etc.)
Oui
Papier
Non
1. Sans élément métallique ni décoration en métal.
2. Certains plastiques ne sont résistants à la chaleur que jusqu'à
certaines températures. Vérifiez-le avec soin !
3. Il est possible d'utiliser du papier d'aluminium pour protéger
certaines parties délicates d'un aliment (cela évite une surcuisson).
4. Les casseroles métalliques peuvent être utilisées en cuisson
combinée. Cependant, si elles sont très profondes, elles réduiront
très fortement l'efficacité du four étant donné que le métal protège
les aliments des micro-ondes.
Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients de cuisson utilisés dans le four à
microondes doivent être composés d'un matériau qui n'agit pas
comme une barrière face aux micro-ondes. En règle générale, cela
signifie que vous devez cuisiner dans du plastique, du verre ou de la
céramique (ou du papier). Les casseroles métalliques qui
réfléchissent les micro-ondes et empêchent la cuisson sont à éviter.
En plus du matériau, la forme du récipient doit aussi être prise en
compte. Les formes ovales arrondies offrent la cuisson la plus
homogène. Les récipients carrés ou rectangulaires peuvent parfois
faire trop cuire les aliments dans les coins car une plus grande
quantité d'énergie y est absorbée.
Grill et
Cuisson aux
Cuisson
micro-ondes
combinée
Oui (1)
Non
Oui
Oui
Oui (1)
Oui (1)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui (2)
Non
Oui (2)
Oui (2)
Oui (3)
Oui
Non
Oui (4)
Non
Non
Oui
Non
1. OEufs
N e c u i s e z j a m a i s d e s o e u f s d a n s l e u r c o q u i l l e . L a
vapeur s'accumulerait à l'intérieur de la coquille et l'oeuf finirait
par exploser. Si vous voulez cuisiner ou réchauffer des oeufs qui
n'ont pas été cassés, vous devez toujours percer le jaune ou ce
dernier explosera aussi. Vous devez couper en tranches des
oeufs durs avant de les réchauffer dans votre four à micro-
ondes.
2. Perçage
Vous devez toujours percer les aliments avec une peau ou une
membrane, par exemple, les pommes de terre, les tomates, les
pommes, les saucisses, etc. Si vous ne le faites pas, la vapeur
s'accumulera à l'intérieur et ils peuvent exploser.
3. Couvercles
Retirez toujours les couvercles des récipients et des pots et
enlevez les récipients de nourriture avant de cuisiner avec votre
four à micro-ondes.
Si vous ne le faites pas, la vapeur et la pression peuvent
s'accumuler à l'intérieur et entraîner une explosion même une
fois la cuisson aux micro-ondes terminée.
Les récipients peu profonds offrent une cuisson homogène.
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont particulièrement
indiqués. Tous les types de verre donnent également de très bons
résultats. Le verre au plomb peut se fêler et ne doit donc pas être utilisé.
Les plastiques et le papier peuvent aussi être employés dans la mesure
où ils supportent la température des aliments chauffés. Pour cuisiner,
n'utilisez que des plastiques qui supportent une température supérieure
à 120°C, par exemple le polypropylène et le polyamide. Certains
matériaux plastiques, par exemple la mélamine, chaufferont dans le
micro-ondes et seront endommagée. Pour savoir si un récipient est
adapté à la cuisson aux micro-ondes, le test suivant, très simple, peut
être réalisé : Placez le récipient vide et un verre d'eau dans le four à
micro-ondes.
L'eau est nécessaire car le four ne peut pas fonctionner à vide ou avec
uniquement un récipient vide à l'intérieur.
Faites fonctionner le four à pleine puissance pendant une minute. Un
récipient adapté ne sera que tiède.
Les récipients métalliques, par exemple, les casseroles ou les poêles,
ne doivent pas être utilisées dans les fours à micro-ondes. Les assiettes
ni les récipients décorés ne doivent être utilisés car le métal, par
exemple l'or, peut être utilisé dans la décoration, qui serait alors
abîmée. De petits morceaux de papier d'aluminium
peuvent être utilisés mais uniquement pour
protéger les zones qui peuvent être trop cuites
(par exemple, pour recouvrir les ailes de poulet, les
extrémités des pilons et les queues des poissons)
mais le papier d'aluminium ne doit pas toucher les
parties latérales du four, sans quoi, il pourrait
s'abîmer.
Attention :
• Un grand nombre d'accessoires est disponible sur le marché.
Avant tout achat, assurez-vous qu'ils sont adaptés à la
cuisson aux micro-ondes.
• Lorsque vous introduisez des aliments dans le four à
microondes, assurez-vous que la nourriture, les supports des
aliments ou l'élément qui les recouvre n'entrent pas en contact
direct avec aucune des parois internes de la cavité, sans quoi
elles pourraient se décolorer.
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