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Fonction Maintien au chaud
13 Fonction Maintien au chaud
Vous pouvez utiliser cette fonction pour faire fondre du
chocolat ou du beurre, et garder les aliments au
chaud.
13.1 Activer Fonction Maintien au chaud
1.
Appuyer sur
.
Dans les 10 secondes qui suivent, sélectionner le
2.
foyer souhaité.
s'allume.
a Le fonctionnement démarre.
flexMotion
14 flexMotion
Cette fonction vous permet de transférer le niveau de
puissance et le temps de cuisson programmé d'un
foyer à un autre dans le foyer flexible.
14.1 flexMotion
Condition : Déplacez l'ustensile sur un foyer qui n'est
pas allumé ou pas encore préréglé, et sur lequel aucun
autre ustensile n'a été placé auparavant.
fryingSensor
15 fryingSensor
Convient pour préparer ou réduire des sauces, des
crêpes ou pour frire des œufs avec du beurre, des lé-
gumes ou des steaks jusqu'au niveau de cuisson sou-
haité, tout en maintenant la température sous contrôle.
Au lieu d'adapter constamment le niveau de puissance
pendant la cuisson, sélectionner une seule fois au dé-
but la température cible souhaitée. Les capteurs situés
sous la vitrocéramique mesurent alors la température
de l'ustensile et maintiennent celle-ci constante durant
tout le processus de cuisson.
Cette fonction est disponible sur tous les foyers identi-
fiés par le symbole
15.1 Avantages
¡ La température est maintenue de manière constante
et ne nécessite aucune modification du niveau de
puissance.
¡ La graisse ne surchauffe pas. Cela permet d'éviter
que les aliments ne brûlent.
¡ Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
pour maintenir la température, ce qui permet d'éco-
nomiser l'énergie.
.
13.2 Désactiver Fonction Maintien au chaud
Effleurer
.
1.
2.
Sélectionner un foyer.
s'éteint.
Le foyer s'éteint et l'indicateur de chaleur résiduelle
s'allume.
a La fonction est désactivée.
Déplacer l'ustensile.
1.
L'ustensile est détecté et dans l'affichage du nou-
veau foyer, la position de chauffe précédemment
sélectionnée et clignotent en alternance.
Sélectionner le nouveau foyer pour confirmer les ré-
2.
glages.
L'appareil règle la position de chauffe du foyer d'ori-
gine sur .
a Les réglages sont transférés au nouveau foyer.
15.2 Niveaux de température
Niveaux de température pour la préparation des mets.
Ni-
Tempé-
Fonctions
veau
rature
1
120 ºC
Cuisson et réduction de sauces, frire
des légumes
2
140 ºC
Faire revenir dans de l'huile d'olive
ou du beurre
3
160 ºC
Frire du poisson et des produits ali-
mentaires grossiers
4
180 ºC
Frire des aliments panés, congelés
et grillés
5
215 ºC
Gril haute température et plaque à
snacker
15.3 Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Fonction Maintien au chaud fr
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