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Thermomètre à viande
Le thermomètre à viande vous permet une cuisson exacte,
précise. Il mesure la température entre 30 °C et 99 °C à
l'intérieur de la viande.
Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant partie de la
fourniture. Vous pouvez le racheter auprès du service après-
vente comme pièce de rechange.
Enlevez toujours le thermomètre à viande du compartiment de
cuisson après l'utilisation. Ne le conservez jamais dans le
compartiment de cuisson.
Modes de cuisson appropriés
Chaleur tournante 3D
:
Chaleur tournante eco
'
Convection naturelle
%
Gril air pulsé
4
Température du compartiment de cuisson
Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, ne
réglez pas une température supérieure à 250 °C.
La température réglée du compartiment de cuisson doit être au
moins 10 °C plus haute que la température à coeur réglée.
Introduire le thermomètre à viande
Avant d'enfourner votre morceau de viande, introduisez le
thermomètre à viande dans la viande.
Piquez la pointe métallique dans le morceau de viande à
l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe
soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle
ne doit pas se trouver dans la graisse et ne pas toucher des
ustensiles ni des os.
Placez le morceau de viande au centre de la grille.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par
une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril
et le thermomètre à viande doit être suffisante.
Régler la température à coeur
Après avoir enfourné votre morceau de viande avec le
thermomètre à viande, réglez la température à coeur.
Connecter le thermomètre à viande dans la prise à l'avant
1.
dans le compartiment de cuisson et fermer la porte du four.
Veillez à ne pas pincer le câble du thermomètre à viande.
Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des
2.
fonctions.
A l'affichage apparaît la valeur de référence 80 °C. Le
symbole
est précédé de la flèche
,
Régler la température à coeur au moyen de la touche
3.
ou
.
A
Régler la température avec le thermostat.
4.
Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, ne
réglez pas une température supérieure à 250 °C.
Le four se met en marche quelques secondes plus tard. La
température à coeur réglée est affichée jusqu'à ce que la
température à coeur ait atteint 30 °C. A partir de 30 °C, la
température à coeur actuelle est indiquée dans l'affichage.
12
.
N
@
Pour la distinguer, le point supérieur du deux-point de la
température à coeur actuelle est allumé.
La température à coeur réglée est atteinte
Un signal retentit. Le four s'arrête de chauffer. Dans l'affichage,
la température à coeur réglée est affichée sans point.
Si vous désirez augmenter encore une fois la température à
coeur, appuyez répétitivement sur la touche
la flèche
N
précède de nouveau le symbole
nouveau une température à coeur au moyen de la touche
ou
A
.
Si vous voulez éteindre, appuyez sur la touche
sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.
Retirez le thermomètre à viande de la prise.
:
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Modifier la température à coeur
Tant que la température à coeur n'a pas atteint 30 °C , vous
pouvez modifier la température à coeur au moyen de la
touche
ou
. La modification sera validée après quelques
@
A
secondes.
Lorsque la température à coeur a atteint 30 °C et la
température actuelle est affichée ou si la minuterie est réglée,
appuyez au préalable sur la touche
Annuler
Retirer le thermomètre à viande de la prise. Le four continue de
chauffer en mode normal. Pour éteindre le four, tournez le
sélecteur des fonctions sur la position zéro.
:
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Tableau
N'utilisez que de la viande fraîche, non surgelée. Les valeurs
figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
Plat
Boeuf
Rosbif ou filet de boeuf, saignant
Rosbif ou filet de boeuf, médium
Rosbif ou filet de boeuf, bien cuit
Porc
Filet mignon de porc
Rôti de porc (p.ex. échine)
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, médium
Rôti d'agneau
Rôti de viande hachée
Rôti de viande hachée
Volaille
Blanc de dinde
0
jusqu'à ce que
,
. Réglez de
@
0
et tournez le
0
.
Température à coeur
en °C
45-55
55-65
65-75
65-70
85-90
75-85
85-90
60-70
80-90
85-90
85-90
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