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Entretien et nettoyage
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau
de
cuis-
son
Conserver les aliments cuits au chaud
1
1-3
Sauce hollandaise, faire fondre : beurre,
chocolat, gélatine
1-3
Solidifier : omelettes, œufs au plat
3-5
Riz et plats à base de riz ; cuisson de
petites quantités de pomme de terre ou
de légumes à la vapeur ; réchauffage des
plats cuisinés
5-7
Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson, la viande
7-9
Faire cuire à la vapeur des pommes de
terre
7-9
Cuisson de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes
9-12
Cuisson à feu doux : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissolettes,
saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, bei-
gnets
12-13
Cuisson à température élevée des pom-
mes de terre rissolées, longe de bœuf,
steaks
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Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, de la viande (goulasch, bœuf en
daube), grande friture pour frites.
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause
de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
Entretien et nettoyage
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le fond est propre et sec, lisse et plat.
Adapté à :
Durée
selon
Recouvrir
besoin.
5-25
Remuer de temps en temps.
min.
10-40
Couvrir pendant la cuisson.
min.
25-50
Ajouter au moins deux fois plus
min.
d'eau que de riz. Remuer car les ali-
ments à base de lait se séparent du-
rant la cuisson.
20-45
Ajouter quelques cuillères à soupe
min.
de liquide.
20-60
Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g
min.
de pommes de terre.
60-150
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus
min.
les ingrédients.
selon
Retourner à mi-cuisson.
besoin.
5-15
Retourner à mi-cuisson.
min.
Conseils
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