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Fleisch und Fisch
Kalb
Hammel-
fleisch
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fleisch
Fleischpro-
dukte
Hackfleisch
Innereien (Stück)
Fermentierte Wurst - Salami
Schinken
Huhn und Pute
Gans
Ente
Geflügel und
Jagdtiere
Hirsch, Kaninchen, Reh
Süßwasserfische (Forelle,
Karpfen, Kranich, Wels)
Magerer Fisch (Wolfs-
barsch, Steinbutt, Seezun-
ge)
Fisch und
Meeresfrüch-
Fetthaltiger Fisch (Bonito,
te
Makrele, Bluefish, Rotbarbe,
Sardelle)
Schaltiere
Kaviar
Schneiden Sie sie 2 cm dick und legen Sie Folie dazwi-
Steak
schen oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeutel
Rösten
oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Würfel
In kleinen Stücken
Schnitzel, Kote-
Indem Sie Folie zwischen geschnittene Scheiben legen
letts
oder einzeln mit Stretch einwickeln
Indem Sie Folie zwischen Fleischstücken legen oder ein-
Koteletts
zeln mit Stretch einwickeln
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeutel
Rösten
oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie das zerkleinerte Fleisch in einen Kühlschrank-
Würfel
beutel oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Packen Sie die Fleischstücke in einen Kühlschrankbeutel
Rösten
oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Schneiden Sie sie 2 cm dick und legen Sie Folie dazwi-
Steak
schen oder wickeln Sie sie fest mit Stretch ein
Würfel
In kleinen Stücken
Gekochtes
Durch Verpacken in kleinen Stücken in einem Kühl-
Fleisch
schrankbeutel
Ohne Gewürze in flachen Beuteln
In Stücken
Es sollte auch dann verpackt sein, wenn es ein Gehäuse
hat.
Durch Platzieren von Folie zwischen geschnittenen Schei-
ben
Durch Einwickeln in Folie
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten)
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten)
Durch Einwickeln in Folie (Portionen sollten 2,5 kg nicht
überschreiten und ihre Knochen sollten getrennt werden)
Nach gründlicher Reinigung der Innenseite und der
Schuppen sollten diese gewaschen und getrocknet wer-
den, und die Schwanz- und Kopfteile sollten bei Bedarf
geschnitten werden.
Gereinigt und in Säcken
In seiner Verpackung in einem Aluminium- oder Kunst-
stoffbehälter
Vorbereitung
DE / 74
Längste
Lagerzeit
(Monat)
6-8
6-8
6-8
6-8
4-8
4-8
4-8
8-12
8-12
8-12
8-12
1-3
1-3
1-3
2-3
4-6
4-6
4-6
6-8
2
4-6
2-4
4-6
2-3
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