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LA PLAQUE ELECTRIQUE EN FONTE
La plaque standard est commandée par un commutateur 7
positions. Chaque position correspond à une température
permanente et progressive suivant le repère 1,2,3,4,5 et 6.
La plaque auto-protégée, repérable par un point rouge au centre,
est commandée également par un commutateur 7 positions. Sa
particularité, un thermostat interne coupe une partie de sa puissance
en cas d'échauffement anormal, ex: fonctionnement à vide.
Avant d'utiliser pour la première fois la plaque, la faire chauffer
quelques minutes à vide à l'allure maximale pour permettre le
durcissement du revêtement protecteur.
UTILISATION :
• Pour réussir les cuissons, démarrer à l'allure maximale "6" et
ramener ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de
la nature des mets et de leur volume.
• Le voyant de mise sous tension s'allume lorsqu'une
plaque est en fonctionnement.
Les différentes allures de chauffe : les indications ci-dessous
sont données à titre indicatif, l'expérience personnelle permettra
d'ajuster les réglages selon la convenance.
Positions
1
Très doux
Maintien d'un plat chaud, beurre fondu, chocolat
Mijotage, béchamel, ragoût, riz au lait, oeufs
2
Doux
sur le plat
Légumes secs, denrées surgelées, fruits,
3
Lent
ébullition de l'eau
Cuissons pommes vapeurs, légumes frais,
4
Moyen
pâtes, crêpes, poissons
Mijotages plus importants, omelettes, steaks,
5
Fort
tripes
6
Vif
Steaks, escalopes....
Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil, il est absolument
nécessaire de prendre quelques précautions ou de respecter
certaines conditions.
• Utiliser des récipients épais pour une parfaite répartition de la
chaleur, et à fond plat pour éviter les points de surchauffe sur
lesquels les aliments attachent.
• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec : cette précaution
évitera toute attaque de la plaque par l'humidité.
• Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir
entièrement la plaque sinon vous aurez une dépense inutile d'une
partie de l'énergie et en cas de débordement, la plaque
électrique sera très rapidement attaquée et difficile à entretenir
(rouille, déchets ...).
• Ne jamais laisser la plaque électrique fonctionner à vide : elle
pourrait se déformer, ce qui ne permettrait plus d'avoir des résultats
de cuisson satisfaisants.
• Lorsque la plaque est chaude, éviter tout contact avec des
récipients en matière plastique ou du papier aluminium.
Attention : pendant son utilisation, la surface de la plaque
devient obligatoirement chaude, il est donc conseillé d'éloigner
les jeunes enfants.
UTILISATION
Qelques conseils
6 FR
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