Publicité
// Poulet Tandoori
Pelez et hachez 2 gousses d'ail.
Dans un bol mélangez 2 CS d'épices Tandoori, 2 yaourts natures, 6 CS de jus de citron, 2 CS
d'huile d'olive, l'ail pilé et du sel.
Répartissez la marinade sur 6 escalopes de volailles et laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.
Placez le poulet sur la plancha, préalablement préchauffée thermostat 4.
Servez avec du riz parfumé.
// Burger
Réalisez des steaks hachés maison en mélangeant 500 g de bœuf haché, 1 œuf, de l'oignon
haché, du sel, du poivre et des fines herbes.
Mettez à cuire sur la plancha, thermostat ¾.
Tranchez des pains spéciaux hamburger en deux et faites-les toaster sur la plancha.
Dressez les burgers en ajoutant les condiments de votre goût : moutarde, ketchup, mayon-
naise, rondelles d'oignons, de cornichons, lanières de salade, rondelles d'oignons, tranches
de bacon grillées à la plancha, tranches de fromage...
LES POISSONS
// Filet de poisson grillé
Préparez une marinade avec 3 CS d'huile d'olive, le jus d'un citron, du thym, et de l'origan
séché. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (flétan, lotte, sole tropicale, tur-
bot, daurade...) de cette marinade et mettez-les à saisir sur la plancha, thermostat 4.
Servez avec des légumes grillés sur la plancha.
// Poisson grillé, sauce persil et parmesan
1/ Sauce :
Mélangez dans un robot : 1 petit bouquet de persil, 120 g de parmesan râpé, 120 g de pignons
de pin, 20 g de câpres, 2 CS de jus de citron, 2 CC de zeste de citron, sel et poivre. Ajoutez
petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
2/ Poisson :
Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (flétan, lotte, sole tropicale, turbot,
daurade...) d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites cuire sur la plancha, thermostat 4 durant 6 à 8 minutes selon l'épaisseur du poisson.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce.
17
PLA620-IM.indd 17
03/09/2020 14:56
Publicité
