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IDÉES RECETTES
Nous vous proposons quelques recettes à découvrir avec votre plancha.
REMARQUE
Les conditions de cuisson étant fortement liées à la nature des aliments, les temps
et degrés de cuisson mentionnés ci-après sont basés sur nos essais et sont donnés
à titre indicatif.
CS : cuillère à soupe
CC : cuillère à café
UTILISATION DE TYPE CONVIVIALE
Ici, chaque convive cuit les aliments de son choix.
Viande
Lamelles de bœuf, lamelles de veau,
lamelles de poulet/dinde, aiguillettes de
canard, noisettes d'agneau...
Charcuteries
Saucisses cocktails, tranches de lard,
tranches d'andouillettes, saucisses (ex :
Toulouse, blanches, au fromage, merguez,
chipolata...)
QUELQUES IDÉES DE SAUCES EN ACCOMPAGNEMENT
// Sauce Tartare
Réalisez une mayonnaise à laquelle vous incorporerez des cornichons en petits dés, des
câpres, un oignon haché, du persil frais, du cerfeuil et de la ciboulette.
// Sauce Cocktail
Réalisez une mayonnaise à laquelle vous ajouterez 1 CS de ketchup, 1 CC de Whisky, 2 CS de
Porto, 1 CC de sauce Worcestershire.
Mélangez puis complétez de 2 CC de crème fraîche.
Assaisonnez et servez bien frais.
// Sauce Curry
Ajoutez 1 CS de curry et 1 CC de Ketchup à votre mayonnaise.
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Poissons et crustacés
Lamelles de poisson blanc à chair ferme
(flétan, lotte, turbot, daurade...), lamelles
de saumon frais, lamelles de thon frais,
Noix de St Jacques, crevettes crues...
Légumes
Champignons frais, courgettes, oignons,
poivrons, tomates cerises ou en rondelles,
pommes de terres précuites...
03/09/2020 14:56
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