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Conseil pratique de cuisson ».
Employer le gril.
Ce four multifonctionnel offre 2 modes de grill différents.
Employez le mode de « grill » , avec la porte de four entrebâ illée en plaç ant la nourriture sous le centre du grill
ème
(situé sur la 3è me ou le 4
niveau à partir du bas) parce que seulement la partie centrale de l'é lément de
chauffe supérieur est allumé e.
Utilisez le niveau inférieur (1er à partir du bas) en plaçant l'égouttoir fourni pour récupérer les sauces et/ou
graisse et pour éviter qu'elles s'égouttent sur le fond de four. En utilisant ce mode, nous vous recommandons de
régler le thermostat à son niveau le plus élevé. Cependant, ceci ne signifie pas que vous ne pouvez pas
employer des températures plus basses simplement en ajustant le bouton de thermostat sur la température
désirée.
Ré glage «Gril avec l'aide du ventilateur», seulement avec la porte de four fermée, est extrêmement utile pour
griller des nourritures rapidement, car la distribution de la chaleur permet non seulement de brunir la surface,
mais de faire cuire é galement la partie intérieure du plat.
D'ailleurs, il peut également être employé pour brunir des nourritures à la fin du processus de cuisson, tel que
faire brunir un gratin de pâtes, par exemple.
En utilisant ce mode, placez la grille sur le 2eme ou le 3è me niveau de four à partir du bas (voyez la table de
cuisson), et pour empêcher la graisse de s'égoutter sur le fond du four et donc éviter la formation de fumé e
placer l'égouttoir sur le 1er niveau à partir du bas.
Important : employez toujours «Gril avec l'aide du ventilateur » avec la porte de four fermée. Ceci
permettra d'obtenir d'excellents résultats et d'économiser de l'é nergie (approximativement 10%).
En utilisant ce mode, nous vous conseillons de placer le thermostat à 200° , car c'est la manière la plus efficace
d'employer le gril, qui est basé sur l'utilisation des rayons infrarouges. Cependant, ceci ne signifie pas que vous
ne pouvez pas employer de plus basses températures, simplement en ajustant le bouton de thermostat sur la
température désirée.
Donc les meilleurs résultats en utilisant les modes de gril sont obtenus en plaçant la grille sur les
niveaux inférieurs (voyez la table de cuisson) et pour empêcher la graisse de ségoutter sur le fond du
four et donc la formation de fumée, placer l‟égouttoir sur le 1er niveau du four à partir du bas.
Cuisson des gâteaux
En faisant cuire des gâteaux au four, toujours les mettre à cuire dans un four préchauffé. Vous attendrez
jusqu'à ce que le four ait été préchauffé complètement (la lumière « E » s'éteindra). N'ouvrez pas la porte de four
pendant la cuisson pour empêcher le gâteau de retomber. Si:
La pâtisserie est trop seche
augmentez la température par palier de 10° and réduire le temps de cuisson.
La pâtisserie est retombée
Utilisez moins de pate ou abaissez la température par palier de 10° .
La pâtisserie est trop foncé e sur le dessus
La mettre sur un niveau inférieur, abaisse la température, et augmente le temps de cuisson.
Cuit bien à l'intérieur mais collant à l„extérieur
Utilisez moins de pate, abaissez la température, et augmentez le temps de cuisson.
La pâtisserie est collée au four
Bien graisser le moule et l'arroser avec un saupoudrage de farine ou utiliser le papier gras.
En utilisant plus d'un niveau avec des températures de cuisson différentes
Faire un réglage de température plus bas. Il n'est pas nécessaire d'enlever la nourriture de tous le niveaux en
mê me temps.
Cuisson de pizza
Pour les meilleurs résultats employez le « mode de pizza »
:
• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes ;
• Utilisez un moule en aluminium pour pizza, le placer sur la grille fournie avec le four. Si l'égouttoir est utilisé
ceci prolongera le temps de cuisson et il sera difficile d'obtenir une pate croustillante ;
• N'ouvrez pas la porte de four fréquemment tandis que la pizza cuit ;
• Si la pizza a beaucoup d'ingrédients (trois sur quatre), nous vous recommandons d'ajouter le fromage de
mozzarella sur le dessus à mi cuisson.
• si vous faites cuire des pizza sur deux niveaux, employez le 2eme et le 4è me avec une température de 220° et
enfournez les pizzas qu'après avoir préchauffé le four pendant au moins 10 minutes.
Cuisson des poissons et de la viande
Pour faire cuire de la viande blanche, de la volaille ou des poissons, réglez la température de 180° à 200° .
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