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Conseils pour conserver vos produits en parfaite condition dans le
Réfrigérateur
Prenez particulièrement soin de la viande et du poisson
Les viandes cuites doivent toujours ê tre stockées sur une clayette au dessus des
viandes crues pour empê cher le transfert de bactéries. Conservez les viandes crues
sur un plat assez grand pour recueillir les jus et couvrez le avec un film autocollant.
Laissez de l'espace autour de la nourriture : cela permettra à l'air frais de circuler
autour du Réfrigé rateur.
Emballez la nourriture !
Pour prévenir le transfert d'odeurs et le séchage, les aliments doivent être emballés et
couverts séparément. Les fruits et légumes n'ont pas à être emballés.
Laissez la nourriture précuite refroidir comme il convient
Laissez toujours la nourriture précuite refroidir avant de la mettre dans le Ré frigé rateur.
Cela empêchera la température intérieure du Réfrigérateur d'augmenter.
L'observation des conseils suivants est de nature à éviter la contamination croisée et
à éviter une mauvaise conservation des aliments:
Emballer systé matiquement les produits pour éviter que les denrées ne se
contaminent mutuellement. Se laver les mains avant de toucher les aliments et
plusieurs fois pendant la préparation du repas si celle-ci implique des manipulations
successives de produits différents, et aprè s, bien sûr, au moment de passer à table
comme les règles d'hygiène l'imposent.
Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi (cuillère en bois, planche à découper)
sans les avoir bien nettoyés au préalable.
Attendre le refroidissement complet des préparations avant de les stocker (exemple:
soupe).
Limiter le nombre d'ouvertures de la porte et, en tout état de cause, ne pas la laisser
ouverte trop longtemps pour éviter une remontée en température du réfrigé rateur.
Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse circuler librement tout autour.
CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE REFRIGERATEUR EN FONCTION DE
LEUR NATURE
Zone fraî che
C'est là où vous devez stockez les aliments qui pourront être conservés plus
longtemps si vous les maintenez frais. Lait, yaourts, jus de fruit, fromages à pâ te dure,
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