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Programm ECHTE HEISSLUFT
Es schalten sich beide Heizelemente (das obere und das untere) ein, und
das Gebläse wird in Betrieb genommen. Da die Hitze im gesamten Backofen
konstant ist, werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart und gebräunt. Es
kann auf maximal zwei Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.
Programm OBERHITZE
Das obere Heizelement schaltet sich ein. Diese Funktion kann zum kurzen
Überbacken bereits gegarter Gerichte verwendet werden.
Programm GRILL
Das obere Heizelement schaltet sich ein. Durch die äußerst hohe Temperatur
und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze wird das Fleisch auf der
Oberseite rasch gebräunt, somit tritt kein Fleischsaft aus und das Fleisch
bleibt zarter. Die Grillfunktion eignet sich ganz besonders für solche Speisen,
die eine äußerst hohe Oberhitze verlangen: Rinder- und Kalbssteaks,
Entrecôte, Fleischfilet, Hamburger usw. ... Der Abschnitt "Praktische Back-/
Brathinweis" enthält einige Beispiele zum Einsatz des Backofens. Garen Sie
bei geschlossener Backofentür.
Programm UMLUFTGRILL
Das obere Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse wird in Betrieb
gesetzt. Zusätzlich zu der einseitigen Strahlungshitze zirkuliert Heißluft im
Innern des Backofens. Hierdurch wird ein Verbrennen der Speisenoberflächen
verhindert, und die Hitze dringt tiefer in die Speisen ein. Garen Sie bei
geschlossener Backofentür.
Praktische Back-/Brathinweise
! Verwenden Sie beim Heißluftgaren nicht die Einschubhöhen 1 und 5: Sie
Back-/Brattabelle
Programme
Speisen
Ente
Kalbs- oder Rinderbraten
Standard Plus
Schweinebraten
Gebäck
Torten
Pizza (auf 2 Ebenen)
Lasagne
Lamm
Brathähnchen + Kartoffeln
Makrelen
Echte Heißluft
Plum Cake
Windbeutel (auf 2 Ebenen)
Gebäck (auf 2 Ebenen)
Biskuitböden (auf 1 Ebene)
Biskuitböden (auf 2 Ebenen)
Quiche
Oberhitze
Nachgaren von Speisen
Seezungen und Tintenfische
Tintenfisch- und Krebsspieße
Kabeljaufilet
Gegrillte Gemüse
Grill
Kalbsteaks
Koteletts
Hamburger
Makrelen
Toasts
Überbacken/
Gegrilltes Hähnchen
Bräunen
Tintenfische
sind zu direkt der Heißluft ausgesetzt, wodurch empfindliche Gerichte leicht
verbrennen könnten.
! Setzen Sie beim Garen mit den Programmen GRILL und UMLUFTGRILL
die Fettpfanne zum Auffangen von abtropfendem Fett oder Fleischsaft auf
Einschubhöhe 1 ein.
ECHTE HEISSLUFT
• Verwenden Sie die Einschubhöhen 2 und 4, wobei die 2. Ebene für die
Speisen verwendet werden sollte, die mehr Hitze verlangen.
• Setzen Sie die Fettpfanne in die untere und den Grillrost in die obere
Führung ein.
GRILL
• Schieben Sie den Grillrost in die Führung 3 oder 4 ein, und legen Sie die
zu garenden Speisen auf die Mitte des Grillrostes.
• Es empfiehlt sich, die höchste Energiestufe zu verwenden. Im Übrigen ist
es bei dieser Funktion völlig normal, dass das obere Heizelement nicht
ständig rot glüht: Es wird durch einen Thermostaten gesteuert.
PIZZA
• Zum optimalen Garen einer Pizza verwenden Sie das Programm Echte
Heißluft
• Verwenden Sie eine Leichtmetallform und stellen Sie diese direkt auf den
Rost.
Bei Verwendung der Fettpfanne wird die Garzeit verlängert, und man wird
kaum eine knusprige Pizza erhalten.
• Bei reich belegten Pizzas ist es ratsam, den Mozzarella erst nach
Verstreichen der halben Backzeit hinzuzugeben.
Gew.
Vorheizzeit
Einschubhöhe
(kg)
1
3
1
3
1
3
-
3
1
3
1
2 und 4
1
3
1
2
1+1
2 und 4
1
2
1
2
0.5
2 und 4
0.5
2 und 4
0.5
2
1
2 und 4
1.5
3
-
3/4
1
4
1
4
1
4
1
3 o 4
1
4
1
4
1
4
1
4
4 Stck.
4
1.5
2
1.5
2
Empfohlene
(Minuten)
Temperatur
15
200
15
200
15
200
15
180
15
180
15
230
10
180
10
180
15
200
10
180
10
170
10
190
10
180
10
170
10
170
15
200
15
220
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
Max
5
200
5
200
DE
Garzeit
(Minuten)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
15-20
30-35
40-45
60-70
30-35
40-50
20-25
10-15
15-20
20-25
25-30
-
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
55-60
30-35
45
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