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Poisson et fruits de mer
Les poissons entiers et les lets de poisson doivent être consommés le
jour de leur achat. Jusqu'à la consommation, réfrigérez-les dans une
assiette couverte de lm plastique, de papier sulfurisé ou de papier
d'aluminium.
Si vous les entreposez une nuit ou plus, veillez à acheter du poisson très
frais. Les poissons entiers doivent être rincés à l'eau froide pour enlever
les écailles et les saletés, puis asséchés avec des serviettes en papier.
Placez le poisson entier ou les lets dans un sac en plastique scellé.
Veillez à ce que les crustacés restent froids en permanence. Consommez-
les dans un délai de 1 à 2 jours.
Aliments précuits et restes cuisinés
Ils doivent être conservés dans des récipients adaptés et couverts a n
que les aliments ne se dessèchent pas.
Gardez-les 1 ou 2 jours seulement.
Réchau ez les restes une seule fois; chau ez-les jusqu'à ce que de la
vapeur chaude soit émise.
Légumes et fruits frais
Le bac à légumes est l'endroit optimal de conservation des fruits et légumes
frais.
Veillez à ne pas stocker les aliments suivants à des températures inférieures
à 7 °C pendant de longues périodes Agrumes, melons, aubergines, ananas,
papayes, courgettes, fruits de la passion, concombres, poivrons, tomates.
Des changements indésirables se produisent à basse température comme
l'amollissement de leur chair, un brunissement et/ou une décomposition
accélérée.
Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu'à ce qu'ils soient mûrs), les bananes
et les mangues.
CONGÉLATION ET CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LES TIROIRS DE
CONGÉLATION
Utiliser les tiroirs du congélateur
Pour conserver des aliments surgelés.
Pour préparer des glaçons.
Pour congeler des aliments.
Remarque : Véri ez que les tiroirs du congélateur ont été correctement fermés.
Acheter des aliments surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
Respectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence
avant».
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et placez-les rapidement
dans le compartiment du congélateur.
FR-7
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