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FDR 27
2. Recuerde freír en tandas pequeñas, acortando así los tiempos de cocción y obteniendo mayor
calidad. Ajuste la temperatura y el tiempo de cocción necesarios para cocinar los alimentos a su
gusto.
3. A la hora de cocinar distintos ingredientes, tenga en cuenta que los de mayor tamaño tardarán más
en ser cocinados.
NOTA IMPORTANTE: A menos que los alimentos estén envasados o pre-engrasados, deberá untarlos antes
ligeramente con aceite para que queden crujientes y dorados.
Puede rociar los alimentos con aceite.
Los aerosoles de aceite van muy bien porque distribuyen homogéneamente el aceite en pequeñas
cantidades.
Para conseguir un resultado crujiente, asegúrese de que los alimentos estén secos antes de añadir el
aceite.
Corte el alimento en trozos pequeños si quiere conseguir un resultado crujiente.
El término escaldar se refiere al precocinado de alimentos a baja temperatura antes de su cocción en
la freidora por aire.
Para permitir que la freidora se precaliente, añada 3 minutos al TIEMPO DE COCCIÓN.
ALIMENTOS
Verduras (asadas)
Brócoli (asado)
Aros de cebolla (congelados)
Rollitos chinos (congelados)
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 1,5mm a 3mm de espesor)
Escaldar (paso 1)
Freír con aire (paso 2)
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 6 mm a 8,5 mm de espesor)
Escaldar (paso 1)
Freír con aire (paso 2)
Patatas fritas finas (congeladas) 3 tazas
Patatas fritas gruesas (congeladas) 3 tazas
Rollo de carne, 0,5 kg
Hamburguesas, 100 gr hasta 200ºC gr
Hot Dogs / Salchichas
TIEMPO
TEMP
COCCIÓN
200ºC
15-20 minutos 8 minutos
200ºC
15-20 minutos 8 minutos
200ºC
12-18 minutos 8 minutos
180ºC
8-12 minutos
160ºC
15 minutos
180ºC
10-15 minutos 5 minutos
160ºC
15 minutos
180ºC
10-15 minutos 5 minutos
200ºC
12-16 minutos 8 minutos
200ºC
17-21 minutos 10 minutos
180ºC
35-40 minutos -
180ºC
10-14 minutos
180ºC
10-15 minutos 6 minutos
Transcurrido este tiempo /
realice esta acción:
Remover
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-
-
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8 minutos
Remover
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8 minutos
Remover
Remover
Remover
-
(poco o bien
-
hecho)
dar la
vuelta
9
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