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Cuisson de pâtisseries
Petits gâteaux (20 pièces par plaque)
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés côte à côte,
fig. A)
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-
nale, fig. B)
* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes
Grillades
Toast (lèchefrite + grille)
Biftecks, 12 pièces (lèchefrite + grille)
* Préchauffer 10 minutes
** Retourner aux
du temps
Z
36
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
2
%
1
~
1 + 3
~
2
%
1
~
1
}
1 + 3
~
Hauteur
Mode de fonc-
d'enfournement
tionnement
3 + 4
š
3 + 4
š
Température
Temps de cuisson
en °C
en minutes
160 170**
20 - 30
150 160**
20 - 30
140 150**
30 40
160 170*
25 - 35
150 160*
25 - 35
160 - 170
65 - 75
170 - 180
60 - 70
Température
Temps de
en °C
cuisson en
minutes
275*
275
20 25**
1 - 2
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