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Ajouter le sucre et les œufs dans le bol et mélanger à la vitesse 6 jusqu'à consistance lisse. Dans une casserole,
porter à ébullition la crème liquide et le café et incorporer le mélange d'oeufs et de sucre. Mettez dans un bol
résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante et faites cuire doucement, en remuant bien, jusqu'à ce que
suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère. Passer dans un bol et laisser refroidir. Fouetter la crème
double à la vitesse 6 jusqu'à formation de pics mous, puis incorporer à l'oeuf froid et
mélange de sucre, avec le cognac. Verser dans un récipient, couvrir et congeler pendant 2½ à 3 heures, jusqu'à ce
qu'il soit partiellement congelé. Retirer, bien mélanger puis congeler à nouveau jusqu'à obtention de la texture
désirée.
Meringues de base, niveau 5-6
Ingrédients:
4 blancs d'oeufs, 100g de sucre en poudre, 100g de sucre glace
Préparation:
Mettez les blancs d'oeufs dans le bol et traitez à la vitesse 6 jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes. Ajouter la moitié
du sucre et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que des pics fermes se soient formés. Retirez
le bol et incorporez légèrement le reste du sucre avec une cuillère en métal. Tapisser une plaque à pâtisserie et
cuillère ou canaliser le mélange de meringue dans des ovales. Saupoudrer du reste du sucre A et mettre sur
l'étagère la plus basse d'un four frais (120 ℃ / 250 ° F / gaz ½) pendant 1h30. Laisser refroidir sur une grille.
Garnir de fruits doux, de chocolat et de crème sucrée.
Nettoyage
Avant le nettoyage, retirez le cordon d'alimentation de la prise.
Ne plongez jamais le boîtier avec le moteur dans l'eau!
N'utilisez pas de détergents tranchants ou abrasifs.
Logement de moteur
Uniquement un chiffon de rinçage humide doit être utilisé pour nettoyer l'extérieur du boîtier.
Bol de mélange, équipement de mélange
MISE EN GARDE:
Les composants ne sont pas adaptés au nettoyage au lave-vaisselle. S'ils sont exposés à la chaleur ou à des
nettoyants caustiques, ils peuvent se déformer ou se décolorer.
Les composants qui sont entrés en contact avec des aliments peuvent être nettoyés à l'eau savonneuse.
Laissez les pièces sécher complètement avant de remonter l'appareil.
Veuillez appliquer une petite quantité d'huile végétale susceptible de se former sur les tamis après séchage.
Disposition
© copyright Bang Chu (chong qing) Dian Qi You Xian Gong Si
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