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Correctement entreposer
Pour des raisons physiques, il existe des zones de tempéra-
tures différentes dans le compartiment réfrigérateur. Vous
obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si
vous les placez dans la zone de froid convenant le mieux à
leur nature.
La zone la plus froide se suite au niveau de la clayette infé-
rieure. Les zones plus chaudes sont la surface de range-
ment supérieure et les surfaces de rangement dans la porte.
L'exemple ci-contre indique à quel endroit du réfrigérateur
se trouvent les zones de températures appropriées pour dif-
férents types d'aliments.
Conseil : Les aliments devraient toujours être placés cou-
verts ou emballés dans le compartiment surgélateur, afin
d'éviter la transmission d'odeurs ou de goûts à d'autres ali-
ments.
Pour l'emballage, utiliser :
– des sachets et films de congélation en polyéthylène ;
– des récipients en matière plastique avec couvercle ;
– des housses spéciales en plastique avec élastique ;
– du papier aluminium.
Stockage des denrées les réfrigérateurs et règles
d'hygiène alimentaire
La consommation croissante de plats préparés et d'autres
aliments fragiles, sensibles en particulier au non-respect de
1)
la chaîne du froid
, rend nécessaire une meilleure maîtrise
de la température de transport et de stockage de ces pro-
duits.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect de
règles d'hygiène rigoureuses contribueront de façon signifi-
cative et efficace à l'amélioration de la conservation des ali-
ments.
1) Chaîne du froid: maintien sans rupture de la température
requise d'un produit, depuis sa préparation et son condition-
nement jusqu'à son utilisation par le consommateur.
Maîtrise de la température
– Stocker les aliments les plus fragiles dans la zone la
plus froide de l'appareil, conformément aux indica-
tions figurant dans cette notice.
– Attendre le complet refroidissement des prépara-
tions avant de les stocker (ex: soupe).
– Limiter le nombre d'ouvertures de la porte.
– Positionner la commande de réglage du thermostat
de façon à obtenir une température plus basse. Ce
réglage doit se faire progressivement afin de ne pas
provoquer le gel des denrées.
La mesure de la température d'une zone, clayette par
exemple, peut se faire au moyen d'un thermomètre
placé, dès le départ, dans un récipient rempli d'eau
(verre). Pour être fidèle et représentative de ce qui se
passe à l'intérieur de l'apparaeil, la lecture de la tem-
pérature doit être faite après quelques heures de sta-
bilisation de l'ensemble, par example le matin à la
première ouverture de la porte.
Respect des règles d'hygiène alimen-
taire
– Retirer les emballages du commerce avant de placer
les aliments dans le réfrigérateur (exemple: embal-
lage des packs de yaourts).
– Emballer systématiquement la nourriture pour éviter
que les denrées ne se contaminent mutuellement.
– Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse
circuler librement tout autour.
– Consulter la notice d'utilisation de l'appareil en tou-
tes circonstances et en particulier pour les conseils
d'entretien.
– Nettoyer fréquemment l'intérieur du réfrigérateur en
utilisant un produit d'entretien sans effet oxydant sur
les parties métalliques.
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