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Chauffer le four à une température de 250°C pendant 30 minutes au maximum, avant de l'utiliser pour la première fois,
afin de chasser les odeurs produites par l'isolement interne. Avant de commencer la cuisson, porter le four à la
température désirée et attendre que le voyant orange s'éteigne. Ce type de four possède une résistance circulaire à
l'intérieur de laquelle est disposé un ventilateur qui provoque une circulation d'air forcée en sens horizontal. Grâce à ce
type de fonctionnement, le four ventilé permet de cuire en même temps plusieurs plats, et de maintenir inaltéré le goût
de chaque plat. Sur quelques modèles seulement, un filtre métallique amovible est appliqué sur la paroi postérieure et
sert à retenir le gras produit pendant la cuisson du rôti ; il est donc conseillé d'effectuer périodiquement un lavage avec
de l'eau savonneuse et de rincer abondamment afin d'ôter le gras accumulé. Pour enlever le filtre métallique, il suffit
d'exercer une légère pression vers le haut sur la languette indiquée par la flèche. La circulation de l'air chaud assure une
répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage du four peut être évité ; malgré tout, pour une pâtisserie
particulièrement délicate, il est préférable de réchauffer le four avant d'introduire les plats. Le système a convection
ventilée modifie quelque peu les notions de cuisine traditionnelle. La viande n'a plus besoin d'être retournée pendant la
cuisson et pour avoir un rôti à la broche, il suffit de le mettre directement sur la grille, sans devoir utiliser un
tournebroche.
TABLEAU
VIANDE
ROTI DE PORC
ROTI DE BŒUF
ROTI DE VEAU
GIGOT D'AGNEAU
ROAST BEEF
LIEVRE ROTI
LAPIN ROTI
DINDON ROTI
OIE ROTIE
CANARD ROTI
POULET ROTI
POISSON
PATISSERIE
TARTE AUX FRUITS
PAIN DE GENES
BRIOCHES
GENOISE
SAVARIN
MILLE-FEUILLES
GALETTES AUX RAISINS
STRUDEL
BISCUITS A LA CUILLERE
BEIGNETS AUX POMMES
FLAN A LA CUILLERE
TOASTS
PAIN
PIZZA
UTILISATION DU GRILL ELECTRIQUE STATIQUE
Le grill électrique peut être utilisé avec le four à gaz ou avec le four électrique.
Dans les deux cas, le grill est commandé par l'intermédiaire de la commande du thermostat du four (voir également les
instructions d'utilisation du four à gaz ou électrique). Tout comme le grill à gaz, le grill électrique peut être utilisé pour
rôtir/dorer sur la grille du four ou en utilisant le tournebroche.
Durant l'utilisation du grill électrique statique la porte doit être fermée et la température réglable sur le thermostat (si
présent) ne doit pas dépasser 150°C.
Les puissances du grill électrique pour les cuisinières à four à gaz est de 1800W .
Grillade sur la grille : dans ce cas, il s'agit de placer la grille fournie avec l'appareil au niveau 1 ou 2 et de poser dessus
les aliments à griller. Pour recueillir les sauces de cuisson, le plateau doit être placé aux niveaux inférieurs. Mettre en
marche la résistance du grill commutant le thermostat sur la position correspondante.
ATTENTION: lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Faire attention à ne pas toucher les éléments
chauffants situés à l'intérieur du four.
ATTENTION: les parties accessibles peuvent devenir très chaudes pendant les opérations de grillade. Eloigner
les enfants de la cuisine.
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE VENTILE
TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR ELECTRIQUE VENTILE
TEMP. C°
POSITION GRILLES
160-170
3
170-190
3
160-180
3
140-160
3
180-190
3
170-180
3
160-170
3
160-170
3
160-180
3
170-180
3
180
3
160-180
3/4
180-200
3
200-220
3
175-180
3
200-230
3
160-180
3
180-200
3
230-250
3
160
3
150-180
3
180-200
3
170-180
3
230-250
4
200-220
4
200-220
3
9
MINUTES
70-100
40-60
65-90
100-130
40-45
30-50
80-100
160-240
120-160
100-160
70-90
15-25
40-50
40-45
40-60
25-35
35-45
20-30
30-40
25-35
50-60
18-25
30-40
7
40
20
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