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Tableaux et conseils
fr
Exemple :
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok
10-15
Cet exemple montre la préparation de soupe de
poisson avec le brûleur puissant, le brûleur standard et
le brûleur pour wok.
Avec le brûleur puissant (option recommandée) le
temps de cuisson total se situe entre 12 de 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Régler la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Ces indications sont également valables pour les autres
brûleurs proposés.
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok
10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Brûleur puissant 30-35
Brûleur standard 45-50
Brûleur wok
25-30
Minestrone (soupe de légumes)
Brûleur puissant 47-52
Brûleur standard 57-62
Mini-brûleur wok 43-48
Pâtes et riz
Spaghettis
Brûleur puissant 18-22
Brûleur standard 20-24
Brûleur wok
18-22
Riz
Brûleur puissant 17-22
Brûleur standard 18-23
Brûleur wok
15-20
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
Brûleur standard 17-22
18
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
9
10-12
5
›
œ
9
15-17
6
›
œ
9
8-10
2
›
œ
9
10-12
5
›
œ
9
10-12
6
›
œ
9
8-10
3
›
œ
9
8-10
6
›
*
œ
9
10-12
7
›
*
œ
8
8-10
6
›
*
œ
9
5-7
2
›
œ
9
7-9
6
›
œ
8
4-6
2
›
œ
9
4-6
6
›
œ
8
12-14
8
›
œ
Plat
Brûleurs
Brûleur wok
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Brûleur puissant 23-28
5-8
Brûleur standard 25-30
6-9
Brûleur wok
4-7
Hummus (purée de pois chiches)
Brûleur puissant 50-55
Mini-brûleur wok 47-52
Brûleur wok
Lentilles brunes
Brûleur puissant 40-45
Brûleur standard 50-55
Brûleur wok
Légumes frits
Brûleur puissant 12-17
Mini-brûleur wok 12-17
Brûleur wok
Légumes frais sautés**
Brûleur wok
Mini-brûleur wok 7-8
5-8
Brûleur puissant 6-8
6-9
Frites
4-7
Brûleur wok
Brûleur puissant 15-20
20-23
Mini-brûleur wok 15-20
30-33
œufs
17-20
Shakshuka, Menemen
Brûleur standard 15-20
37-40
Brûleur puissant 13-18
47-50
Brûleur wok
35-38
Omelette (1 port.)
Brûleur standard 3-5
Brûleur puissant 2-4
10-12
Mini-brûleur wok 2-4
10-12
Tortilla espagnole
10-12
Brûleur puissant 25-30
Mini-brûleur wok 20-25
12-15
Brûleur wok
11-14
Sauces
11-14
Sauce béchamel**
Brûleur éco
5-8
Brûleur standard 10-15
5-8
Durée
Étape 1
totale
˜
§ v
en min.
10-15
8
5-7
›
9
8-10
£
9
10-12
£
25-30
7
11-13
£
9
10-12
£
8
10-12
£
47-52
7
10-12
£
9
8-10
›
9
18-20
›
45-50
6
20-22
›
* 7
6-8
š
* 7
6-8
š
11-16
* 7
6-8
š
6-8
* 9
6-8
š
* 9
7-8
š
* 9
6-8
š
15-20
* 7
15-20
š
* 9
15-20
š
* 8
15-20
š
9
10-12
š
8
7-9
š
15-20
6
11-13
š
* 8
3-5
š
* 9
2-4
š
* 9
2-4
š
* 9
25-30
š
* 9
20-25
š
18-23
* 9
18-23
š
10-15
* 6
2-4
Ÿ
* 5
2-4
Ÿ
Étape 2
˜
§ v
8
5-8
œ
5
15-18
¦
6
15-18
¦
5
14-17
¦
4
40-43
¦
7
37-40
¦
5
37-40
¦
8
32-35
œ
6
32-35
œ
4
25-28
œ
* 6
6-9
š
* 5
6-9
š
* 5
5-8
š
4
5-8
™
3
6-9
™
4
4-7
™
6
8-11
œ
*
5
8-11
œ
*
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