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Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes
pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une
mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »).
Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode
d'utilisation dans un four micro-ondes.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher toute
✓✗
surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs
électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop
près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop
grande quantité.
Plat croustilleur
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder 8 minutes.
✓
Porcelaine et terre cuite
S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les
✓
récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en
porcelaine sont généralement adaptés.
Plats jetables en carton ou
✓
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type de plat.
en polyester
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. Une
✓
température trop élevée peut faire fondre le polystyrène.
• Sacs en papier ou journal
✗
Peuvent s'enflammer.
• Papier recyclé ou
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
ornements métalliques
Plats en verre
• Plat allant au four
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations
✓
métalliques.
• Plats en cristal
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments ou
✓
des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou se
fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur excessive.
• Pots en verre
✓
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.
20 Français
Métal
• Plats
• Attaches métalliques des
sacs de congélation
Remarques
Papier
• Assiettes, tasses,
serviettes de table et
papier absorbant
• Papier recyclé
Plastique
• Récipients
• Film étirable
• Sacs de congélation
Papier paraffiné ou
sulfurisé
✓
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
✗
Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer.
✗
Pour des temps de cuisson courts ou de simples réchauffages.
✓
Pour absorber l'excès d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique résistant
✓
à la chaleur. Certaines matières plastiques peuvent se voiler
ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à des températures
élevées. N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas
✓
entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement
vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur
s'échappant à ce moment est très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou
✓✗
s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être
fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec une
fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher les
✓
projections.
: recommandé
: à utiliser avec précaution
✓✗
Remarques
: risqué
✗
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