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fr Programme
N° Mets
31 Jarret de veau
32 Osso-bucco de veau
33 Gigue de cerf désos-
sée
34 Gigot de chevreuil
désossé
salé
35 Lapin, entier
Prêt à cuire, assaison-
né
36 Rôti de sanglier
Prêt à cuire, assaison-
né
37 Rôti d'échine de porc
sans os
Prêt à cuire, assaison-
né
38 Rôti de porc avec
croûte
Par ex. épaule, assai-
sonnée et couenne en-
taillée
18
Récipients
Fourchette de
poids
Poids de réglage
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,0 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
1,0-2,5 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Ajouter du li-
Hau-
quide
teur
d'en-
four-
ne-
ment
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrez le
2
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajoutez jus-
qu'à 250 g
de légumes
Remarques
Ne saisissez pas la
viande au préalable
Ne saisissez pas la
viande au préalable
-
-
-
-
Ne saisissez pas la
viande au préalable
À poser dans un réci-
pient, le côté gras
vers le haut, bien sa-
ler la couenne
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