Linke CEICT2 Mode D'emploi page 37

Toutes les autres zones de cuisson allumées auparavant continueront
de Fonctionner.
Recommandations de cuisson
Soyez prudents si vous faites frire des aliments, l'huile et la graisse
chauffant très vite, notamment si vous utilisez PowerBoost. À très haute
température, l'huile et la graisse peuvent s'enflammer spontanément et
provoquer des risques d'incendie.
Astuces de cuisson
• Quand la nourriture commence à bouillir, réduisez la température.
• L'utilisation d'un couvercle permettra de réduire le temps de cuisson et
d'économiser de l'énergie en conservant la température.
• Limiter la quantité de liquide ou de graisse pour réduire le temps de cuisson.
• Commencez la cuisson à haute température puis réduisez la température
quand la nourriture a cuit suffisamment.
Mijoter, cuire du riz
• Les aliments mijotent à une température en-dessous du point d'ébullition, aux
alentours de 85 C, quand des bulles sortent ponctuellement à la surface du
liquide de cuisson. C'est l'idéal pour cuisiner de délicieuses soupes et des
ragouts très tendres, car les arômes se développent sans que les aliments
soient trop cuits. Il est également recommandé de cuire les sauces à base
d'œufs, ou les sauces épaissies avec de la farine en-dessous du point
d'ébullition.
• Certaines cuissons, dont la cuisson du riz par absorption, nécessitent une
température plus élevée pour être certain que la nourriture est cuite dans le
temps recommandé.
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