Bertazzoni HBCAFSD2.E.50 Guide D'utilisation page 138

Grönsaker och frukt
Äggplanta
Majs
Morot
Paprika
Spenat
Äpplen och päron
Aprikos och persika
Jorgubbar och hallon
Kokad frukt
Plommon, körsbär,
surkörsbär
Mejeriprodukter och
bakverk
Förpackad
(homogeniserad) mjölk
Ost (förutom färsk ost)
Smör, margarin
Äggvita
Ägg blandning (vita
- gula)
Ägg-gula
(*) Bör inte frysas med sitt skal Vitan och gulan av ägget ska frysas separat eller väl
blandade.
Bröd
Små-kakor
Paj
Tårta
Filodeg
Pizza
Förberedning
Skär i 2cm stora bitar efter att ha
tvättat den
Rengör den och packa den med
kolven eller i korn
Tvätta dem och skär i små bitar.
Ta bort stjälkarna, dela upp i två delar
och ta bort fröna
Tvättad
Skiva genom att skala dem
Dela upp dem i två delar och ta bort
kärnorna
Tvätta och rensa dem
I en kopp med 10% socker tillsatt
Tvätta dem och ta bort stjälkarna
Förberedning
I sin egen förpackning
I skivor
I sin egen förpackning
Det blandas mycket väl,
en nypa salt eller socker
tillsätts för att förhindra
den från att bli för tjock
Det blandas mycket väl,
en nypa salt eller socker
tillsätts för att förhindra
den från att bli för tjock
Förvaringstid
(månader) rumstemperatur (timmar)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
SE - 138
Förvaringstid
(månader)
10 - 12
12
12
8 - 10
6 - 9
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
Förvaringstid
(månader)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
Upptiningstid vid
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Upptiningstid vid
rumstemperatur
-timmar-
Separata plattor från
varandra
Den kan användas i
frusen form
Den kan användas i
frusen form
Den kan användas i
frusen form
2
(I frysen) 5
(I frysen) 4
2
4
5 - 7
Förvaringsvillkor
Homogeniserad mjölk
De kan lämnas i sina
originalförpackningar för kort
lagring. De bör även förpackas i
plast folio för långtidsförvaring.
30 gr av det är lika med en
äggula.
50 gr av det är lika med en
äggula.
20 gr av det är lika med en
äggula.
Upptiningstid i ugnen
(minuter)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)