Bertazzoni HBCAFSD2.E.50 Guide D'utilisation page 116

Forslag til placering og opbevaring af din mad i fryseren vises på side 103 og 104.
Kød og fisk
Steak
Lammekød
Kalvesteg
Kalvetern
Lammetern
Hakket kød
Fjerkræsindvolde
(stykker)
Pølse/salami
Kylling og kalkun
Gås og and
Hjortevildt, kanin,
vildsvin
Ferskvandsfisk (laks,
karpe, ørred, Siluroidea)
Mager fisk; aborre,
pighvar, flynder
Fede fisk (tun, makreller,
blåbars, ansjoser)
Skaldyr
Kaviar
Snegl
Bemærk: Efter optøning bør frossent kød tilberedes ligesom fersk kød . Hvis kødet ikke tilberedes efter
optøning, må det ALDRIG nedfryses igen.
Frugter og grøntsager
Haricots verts og bønner
Bønner
Kål
Gulerod
Peber
Spinat
Blomkål
Aubergine
Majs
Æble og pære
Abrikos og fersken
Jordbær og brombær
Tilberedte frugter
Blomme, kirsebær,
surbær
Forberedelse
Indpakning i folie
Indpakning i folie
Indpakning i folie
Små stykker
I stykker
I indpakninger uden brug af krydderier
I stykker
Bør pakkes ind selv hvis der er en membran omkring
den
Indpakning i folie
Indpakning i folie
I 2,5 kgs portioner og som filetter
Efter indvolde og skæl er blevet fjernet, vask og tør
fisken; skær eventuelt hoved og hale af.
Renset og i poser
I det indpakning, aluminium eller i en plastikbeholder
I saltvand, aluminium eller i en plastikbeholder
Forberedelse
Vask og skær i mindre stykker og blancher i kogende
vand
Fjern bælgen, vask og blancher i kogende vand
Vask og blancher i kogende vand
Vask og skær i skiver og blancher i kogende vand
Fjern stilken, skær i to stykker, fjern kernerne og
blancher i kogende vand
Vask og blancher i kogende vand
Bryd i mindre stykker, fjern stilken og lad det ligge i
vand med en smule citronsaft i et stykke tid
Skær i 2 cm-stykker efter vask
Vask og opbevar på kolben eller skær majskernerne
fra
Skræl og skær i mindre stykker
Skær i to stykker og fjern stenen
Vask og pil
Tilsæt 10% af sukkeret i beholderen
Vask og pil
DK - 116
Maksimal Opbevaringstid
(måned)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4.
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Maksimal Opbevaringstid
(måneder)
10 – 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 – 12
10 – 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12