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Conseils
pour
cuisiner
Triple flamme
Rapide
Semi-rapide
Auxiliaire
Plaques électriques
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Ces conseils sont à titre d'orientation.
Très fort
Fort
Bouillir, Cuire, Rôtir,
Dorer, Paellas, Cuisine
Asiatique ( Wok)
Escalope, Steak,
Omelette, Fritures
Pommes de terre vapeur,
légumes frais, soupes,
pâtes.
Cuire, ragoûts, riz au lait,
caramel.
Avant d'utiliser votre plaque pour la première fois,
chauffez-la à vide sans aucun récipient dessus, pendant
5 minutes, et sur puissance maximale. Il est normal
pendant ce laps de temps que des dégagements de
fumée et d'odeurs se produisent, qui disparaîtront avec
l'usage. Mis à part cette première chauffe à vide, ne
faîtes pas marcher les plaques sans récipient.
On recommande de situer la commande sur la position
maximale en début d'utilisation, selon la qualité et la
quantité des aliments, pour passer ensuite sur une
position intermédiaire de maintenance.
On peut éteindre un petit peu avant la fin de la cuisson
pour profiter de l'inertie thermique de la plaque, et obtenir
ainsi une économie d'énergie puisque la cuisson
continuera grâce à la chaleur accumulée sur la plaque.
Utilisez des récipients au fond parfaitement plat,
épais et au diamètre similaire à celui de l'élément de
chauffe, jamais au diamètre inférieur.
Moyen
Réchauffer et maintenir au chaud:
plats cuisinés, plats préparés..
Riz, béchamel,
ragoûts.
Réchauffer et maintenir au chaud:
plats cuisinés et préparation
de plats délicats
Décongeler et
cuire lentement:
légumes frais,
produits congelés.
Lent
Cuisson
vapeur: poisson,
légumes.
Faire fondre:
Beurre,
chocolat,
gélatine
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