Impecca CM-0775 Guide De L'utilisateur page 47

• Les ustensiles de cuisine et de pâtisserie en métal, en or, en argent ou en étain, les
thermomètres à viande non homologués, les brochettes, les brides, les emballages
en papier d'aluminium tels que les emballages de sandwichs, les agrafes et les
objets décorés en or, en argent ou en émail métallique ne doivent pas être utilisés
dans le four à micro-ondes .
TECHNIQUES CULINAIRES
Le micro-ondes permet de cuisiner plus facilement que la cuisine traditionnelle, à
condition de garder à l'esprit les points suivants :
RÉVOLUTIONS
Remuez les aliments tels que les ragoûts et les légumes pendant la cuisson pour
répartir la chaleur de manière homogène . Les aliments situés à l'extérieur du plat
absorbent plus d'énergie et chauffent plus rapidement ; retirez donc les aliments de
l'extérieur vers le centre . Le four s'éteint lorsque vous ouvrez la porte pour retirer les
aliments .
ARRANGEMENT
Placez les aliments de forme irrégulière, tels que les morceaux de poulet ou les
escalopes, avec les parties les plus épaisses et les plus charnues vers l'extérieur du
plateau tournant, où elles reçoivent plus d'énergie des micro-ondes . Pour éviter une
cuisson excessive, placez les parties délicates, comme les pointes d'asperges, vers le
centre du plateau tournant .
PROTEGER
Protégez les aliments avec des bandes étroites de papier d'aluminium pour éviter la
surcuisson . Les zones à protéger sont les extrémités des ailes de volaille, les extrémités
des cuisses de volaille et les coins des plats de cuisson carrés . N'utilisez que de petites
quantités de papier d'aluminium, car les plus grandes risquent d'endommager le four .
TOURNER
Retournez les aliments à mi-cuisson pour exposer toutes les parties à l'énergie des
micro-ondes . Ceci est particulièrement important pour les aliments volumineux tels
que les rôtis .
REST
Les aliments cuits au micro-ondes accumulent de la chaleur interne et continuent
de cuire pendant quelques minutes après l'arrêt du chauffage . Laissez les aliments
reposer pour terminer la cuisson, en particulier les aliments tels que les gâteaux et les
légumes entiers . Les rôtis ont besoin de ce temps pour terminer la cuisson au centre
sans surcuire les zones extérieures . Tous les liquides, tels que la soupe ou le chocolat
chaud, doivent être remués ou brassés lorsque la cuisson est terminée . Laissez les
liquides reposer un moment avant de les servir . Lorsque vous faites chauffer des
aliments pour bébés, remuez-les bien lorsque vous les retirez et vérifiez la température
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