Table des Matières
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anneau de concentration
bac à eau
capacité de chargement
capteur d'humidité
capteur du chauffe-eau
clip de sonde
détartrant
fonction Apprêt
humidité relative
initialisation du système
interrupteur à flotteur
interrupteur d'activation de l'aération
interrupteur de marche/arrêt
jet d'eau
module
panneau de commande
panneaux ventilés
paramètres
point de disjonction (manque d'eau)
Fév. 2003
G L O S S A I R E
ARMOIRES DE MAINTIEN HENNY PENNY
ensemble métallique situé dans le bac à eau au fond de l'appareil qui permet
de maintenir un niveau constant d'humidité à l'intérieur de l'armoire.
zone de l'armoire qui contient l'eau utilisée pour créer le milieu humide à
l'intérieur de l'armoire
poids maximal de produit alimentaire recom-mandé pouvant être placé en
toute sécurité dans l'armoire.
dispositif qui mesure le pourcentage d'humidité à l'intérieur de l'armoire
durant son utilisation.
pièce du chauffe-eau qui envoie un message aux commandes quand le bac
est entartré ou vide.
support métallique qui s'attache sur l'extérieur du panneau de commande
pour tenir la sonde quand elle n'est pas utilisée ; le clip est un acces-soire.
nettoyant qui permet d'éliminer les dépôts cal-caires du bac à eau.
programme utilisé pour faire lever la pâte.
niveau d'humidité hors de l'armoire.
procédure de programmation qui rétablit les ré-glages usine.
dispositif qui détecte un faible niveau d'eau dans le bac
commande automatique qui ouvre et ferme la bouche d'aération à l'arrière
de l'armoire pour maintenir le niveau d'humidité prédéfini.
interrupteur qui envoie l'électricité aux sys-tèmes d'exploitation de
l'appareil ; cet interrup-teur ne coupe pas l'alimentation électrique du mur à
l'appareil.
dispositif qui vaporise un jet d'eau sous pres-sion ; un tel dispositif ne doit
PAS être utilisé pour nettoyer une armoire de maintien au chaud.
partie supérieure amovible de l'armorie qui con-tient l'ensemble du système
opératoire.
composants qui commandent les systèmes d'exploitation de l'appareil ; le
panneau se situe sur la surface supérieure avant de l'armoire.
ouvertures sur l'armoire qui donnent accès à l'air sur les côtés et l'arrière
du module.
groupe prédéfini de réglages destinés au main-tien au chaud de produits
alimentaires spéci-fiques à une certaine température et un certain niveau
d'humidité.
température prédéfinie à laquelle un capteur signale à l'opérateur que le bac
doit être rempli d'eau.
Modèle HHC-90X/Modèle HC-5/15
G-1
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