Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TIPS OCH KNEP
Du vill laga ditt eget recept
Är kakan färdiggräddad?
När kakan svalnar efter
gräddning förlorar den mycket
volym.
Kakan är mycket högre i mitten
är i kanterna.
Kakan är för kraftigt gräddad på
ovansidan.
Kakan är för torr.
Maten ser bra ut men är för
fuktig på insidan.
Ojämn bryning.
Undersidan av kakan är inte
tillräckligt gräddad.
Samtidig gräddning på flera
nivåer: Bryningsresultatet skiljer
sig åt mellan de olika nivåerna.
Kondensvatten vid gräddning
Testa först med att använda inställningarna för liknande recept
och optimera sedan tillagningsprocessen baserat på resultatet.
Kontrollera med en provsticka om kakan är färdig 10 minuter
innan den angivna tiden har gått. Om provstickan är torr är
kakan klar.
Sänk temperaturinställningen 10 °C och kontrollera i receptet
hur kakan hanteras mekaniskt.
Smörj inte ytterringen på springformen.
Använd en lägre gejd och/eller lägre temperatur (detta kan leda
till längre gräddningstid).
Öka temperaturen 10 °C (detta kan leda till kortare
gräddningstid).
Sänk temperaturen 10 °C (detta kan leda till längre
gräddningstid) och kontrollera receptet.
Sänk temperaturen 10 °C (detta kan leda till längre
gräddningstid).
Använd över- och nedervärme.
Placera den ett steg längre ned.
När du gräddar på flera nivåer ska du använda ett driftläge med
fläkt och ta ut plåtarna en och en när de är klara. Alla plåtar
behöver inte nödvändigtvis bli klara samtidigt.
Ånga är en del av tillagningsprocessen och leds normalt ut ur
ugnen tillsammans med kylluftsflödet. Denna ånga kan
kondenseras på olika ytor i ugnen eller i närheten av ugnen och
bilda vattendroppar. Detta är en fysikalisk process och kan inte
undvikas helt.
31
Publicité
