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• Retirer les racle-pâte ;
• Tourner les leviers de réglage jusqu'à la position condition
d'ouverture maximale des rouleaux.
• Nettoyer soigneusement la machine et toutes les pièces y compris
les pièces démontées, en utilisant une éponge ou un chiffon
humidifiés avec de l'eau et du détergent à usage alimentaire ;
• Rincer suffisamment pour éliminer complètement le détergent ;
• Essuyer avec du papier absorbant à usage alimentaire, puis
passer de nouveau sur toutes les surfaces en contact avec la pâte
et puis sur toute la machine un chiffon souple et propre, imbibé
d'un désinfectant spécifique pour machines alimentaires.
Rampe
supérieure
Rampe
inférieure
Protection
inférieure
Ressorts
Racleur
Pâte
Protection
supérieure
Racle-pâte
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