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Guide pour mélanger
ALIMENT
Gâteaux (mélanges ou faits maison)
Pâte à biscuits
Purée de pommes de terre
Glaçage
Blancs d'oeufs (pour meringues, etc.)
Crème fouettée
Crème-dessert instantanée
Pain
Conseils généraux de mélange
• Mettre les ingrédients liquides dans le bol en premier, puis ajouter
les ingrédients secs.
• Toujours rester près du batteur durant l'utilisation.
• Pour commencer le mélange, utiliser les vitesses moins élevées
jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
Ceci réduira les éclaboussures.
• Toujours ajouter les ingrédients le plus près possible des bords
du bol, non directement dans le fouet en mouvement.
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ACCESSOIRE
Fouet plat
Fouet plat
Fouet plat
Fouet plat
Crochet à pâte
Le guide suivant est une suggestion pour le choix des vitesses de
mélange. Commencer à la vitesse 1 et augmenter à la vitesse désirée,
selon la consistance de la recette.
Fouet
Fouet
Fouet
• Lors de la préparation de mélanges à gâteaux en boîte, utiliser
la vitesse 1 comme vitesse basse, la vitesse 4 comme vitesse
moyenne et la vitesse 6 comme vitesse élevée. Pour les meilleurs
résultats, suivre les indications de durée de mélange données sur
l'emballage.
• Les mélanges contenant de grandes quantités de liquides devraient
être mélangés à des vitesses plus basses pour éviter les
éclaboussures. N'augmenter la vitesse qu'une fois le mélange
épaissi.
• Lors du mélange de pâtes coulantes, utiliser des vitesses moyennes
et arrêter fréquemment le batteur pour racler les côtés du bol avec
une spatule.
RÉGLAGE
1 à 3
2 à 4
2 à 4
1 à 6
5 à 6
5 à 6
1 à 6
1 à 2
21
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