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4.1.2
Présentation des cycles de Surgélation
L'interface BI-TRONIC 3 propose plusieurs cycles de Surgélation.
Horloge
Surgélation
Sensor
Un cycle de Surgélation Horloge est limité à 4h30 et fait l'objet d'une régulation de température à -35°C pour éviter des
coupures au pressostat du groupe frigorifique pouvant ralentir la descente en froid (le ventilateur peut tourner alors que le
compresseur est arrêté).
Un cycle de Surgélation Sensor utilise une sonde de température piquée au cœur du produit à surgeler. Le BI-TRONIC
3 arrête le processus de surgélation dès que la température demandée est atteinte. Cette autogestion garantit :
des économies d'énergie appréciables ;
-
-
une connaissance exacte et définitive du temps précis de surgélation de tous vos produits.
Pour les cycles de type Standard, toute la puissance frigorifique de l'appareil est mise à disposition pour que le produit
arrive à la température voulue le plus rapidement possible.
Pour les cycles de type Etagé, en décomposant la descente en température, l'écart de température entre la température
de l'enceinte et la température du produit est diminué. Ce processus permet de limiter les phénomènes de dessèchement
des couches superficielles des produits délicats à surgeler. D'autre part, le surgélateur peut alors fonctionner dans des
plages de températures où son rendement est meilleur.
Le temps de surgélation a une incidence directe sur la consommation électrique. Veillez à ne pas
surestimer ces temps et à utiliser la sonde à piquer pour les connaitre.
Cycle de Surgélation avec l'horloge
4.1.3
A partir de la page CONSERVATION, pour lancer un cycle de Surgélation horloge (avec
une minuterie), appuyer sur la touche Horloge.
Standard
(une phase pilotée par le temps et la température ambiante)
Ex :
Phase 1)
Etagée
(deux phases pilotées par la température ambiante et le temps)
Ex :
Phase 1)
Phase 2)
(une phase pilotée par la température à cœur du produit)
Standard
Ex :
Phase 1)
(deux phases pilotées par la température à cœur et le temps)
Etagée
Ex :
Phase 1)
Phase 2)
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GAMME DES SURGELATEURS-CONSERVATEURS
Temps = 01:00 (à -35°C minimum en ambiance)
Température = +3°C
Température = -35°C
Température = -18°C
Température = +3°C
Température = -18°C
Temps = 00:05
Temps = 00:30
Temps = 00:05
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