Cuisinart CSC650E Manuel D'instructions page 27

C. UTILIZZARE L'APPARECCHIO
• Mettete gli ingredienti della ricetta nella pentola.
• Collocate il recipiente di cottura nella base.
• Posizionate il coperchio.
• Selezionate la modalità di cottura che preferite
(HIGH o LOW). Se desiderate riscaldare una
pietanza già cotta, mettete il termostato in
posizione WARM.
• Selezionate il tempo di cottura (da1 a 8 ore, in
intervalli di mezz'ora). Al termine della cottura,
l'apparecchio passa
modalità di mantenimento del calore. Se
preferite non programmare un tempo di cottura,
mettete il timer in posizione ON.
• Spegnete l'apparecchio al termine di ogni
cottura.
• Scollegate l'apparecchio dalla corrente dopo
ogni utilizzo. Per rimettere al posto il cavo,
tiratelo semplicemente verso l'alto e lasciate
che si riavvolga da solo (un segno è visibile se
tirate troppo).
4. I CONSIGLI DELLO CHEF
• Tagliate gli alimenti prima di cucinarli per
ottenere una cottura omogenea.
• Evitate di sollevare il coperchio durante la
cottura per non far uscire il calore e allungare
così i tempi di cottura.
• Per verifi care la giusta cottura di un ingrediente,
utilizzate la punta di un coltello.
• Quando cucinate con lo Slow Cooker, utilizzate
sempre e solo l'apposita pentola.
• La cottura nello Slow Cooker elettrico comporta
poca evaporazione di liquidi. Adattate la
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automaticamente in
quantità di liquido necessaria per le vostre
ricette in funzione dell'apparecchio.
• Se utilizzate
scongelatelo prima di procedere alla cottura.
• Se è necessario aggiungere brodo alla ricetta,
aggiungete brodo caldo per accelerare la cottura.
• Per legare le salse, aggiungete un po' di burro
impastato con della farina o un po' di panna da
cucina a fi ne cottura.
• Per ottenere una salsa spessa e vellutata,
aggiungete un po' di farina subito dopo aver
scottato i pezzi di carne e gli aromi, e di versare
in seguito il liquido della cottura nella pentola.
• Utilizzando la griglia fornita in dotazione e dopo
aver versato acqua nella pentola, è possibile
cuocere gli alimenti in modo ancora più delicato
a bagnomaria (ad esempio crème brûlée, crème
caramel, sformati, ecc).
• Tutte le ricette che prevedono una marinatura
al vino hanno un gusto più accentuato dovuto
alla leggera evaporazione di alcool durante la
cottura.
• Se decidete di accendere lo Slow Cooker il
mattino presto per preparare la cena della sera,
preparate tutti gli ingredienti prima di avviare la
cottura.
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un ingrediente surgelato,