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Manuels Connexes pour Gaggenau BO 251-6 Serie
Sommaire des Matières pour Gaggenau BO 251-6 Serie
- Page 1 Gaggenau Notice d’utilisation Four BO 250/251-6..
- Page 3 Sommaire Consignes importantes de sécurité Minuterie Sécurité anti-incendie Appeler le menu minuterie Prévention des brûlures Réveil Sécurité pour les enfants Chronomètre Sécurité pour le nettoyage Durée de cuisson automatique Sécurité concernant les ustensiles de cuisine Heure d’arrêt Procédez à une installation et à une maintenance correctes Mode Sabbat Comment faire le réglage...
- Page 4 CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ Sécurité anti-incendie et/ou la vapeur s’échapper, poursuivre la cuisson. Maintenez la porte fermée, sauf quand l’ouverture Lisez et conservez ces instructions. est nécessaire pour la cuisson ou à des fins de nettoyage. Ne laissez pas les portes ouvertes sans N’utilisez pas de papier en aluminium ni de surveillance.
- Page 5 CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ Sécurité pour le nettoyage Procédez à une installation et à une maintenance correctes NOTE DE SECURITE IMPORTANTE : Le California Safe Drinking and Toxic Enforcement Act impose AVERTISSEMENT : monté dans les règles de l’art, au Gouverneur de Californie de publier une liste de votre appareil a été...
- Page 6 Mise en service Éviter d’endommager l’appareil et les meubles Déballez l’appareil et éliminez les éléments Four d’emballage selon la réglementation locale. Après chaque cuisson, éliminer les acides de fruit Remarque : l’emballage contient des accessoires. tels que citrons, prunes, etc. Ces acides peuvent Ne pas laisser les emballages et films plastiques à...
- Page 7 Voici votre nouveau four Four Afficheur et commandes Ne pas boucher les ventilations du four Joint de porte Prise électrique pour résistance (accessoire optionnel pour pierre à cuire) Prise pour sonde thermométrique...
- Page 8 Afficheur et commandes Afficheur Touches Dans le tiers supérieur Les touches situées à apparaît la barre d’affichage gauche et à droite de ou un menu que vous avez l’afficheur s’utilisent par appelé. Dans la partie effleurement. Selon le inférieure, s’affichent les réglage, ces touches ont paramètres de réglage.
- Page 9 Accessoires L’appareil est équipé en série des accessoires suivants : • Grille pour moule à gâteaux, rôtis, morceaux à griller et vaisselle Toujours insérer la grille de façon que la butée (traverse supérieure) se trouve derrière. • Plaque à pâtisserie pour gâteaux, petits fours et produits précuits •...
- Page 10 Modes Affichage Mode Utilisation Chaleur tournante Pour gâteaux, petits gâteaux et pâte feuilletée sur plusieurs niveaux. Mode chaleur tournante à économie d’énergie pour (la lampe du four reste éteinte) gâteaux, petits fours et gratins. Chaleur tournante et Chaleur supplémentaire par le bas pour gâteaux chaleur basse humides, par exemple gâteaux aux fruits.
- Page 11 Premiers réglages après le branchement Lorsque votre nouveau four est branché, le menu Premiers réglages apparaît sur l’afficheur. Paramétrez • le format horaire, • l’heure, • la date, • et l’unité de température. Remarque Le menu Premiers réglages ne s'affiche que lors de la première mise en marche ou bien lorsque l'appareil n'a pas été...
- Page 12 Unité de température °C ou °F Avec la touche du menu, sélectionner l’unité de température . °C est présélectionné. Pour modifier l’unité de température, appuyer sur la touche du milieu. Quitter le menu et mémoriser les réglages Effleurer la touche .
- Page 13 : consultez le chapitre Réglages de base. Remarque : Pour réduire l'usure de l'afficheur, la marque GAGGENAU disparaît entre 23.00 h et 6.00 h lorsque l'appareil est en mode veille. Remarque : Le contraste de l’afficheur dépend de l’angle vertical de vision.
- Page 14 Régler le four Les deux sélecteurs permettent de sélectionner très facilement toute les fonctions principales du four. Le sélecteur de droite vous permet de régler la température. Tournez le sélecteur de température d’un cran vers la droite pour allumer l’éclairage du four.
- Page 15 Sonde thermométrique La sonde thermométrique permet une cuisson d’une très grande précision. La sonde permet de mesurer avec exactitude entre 33°F et 210°F la température régnant à l’intérieur du mets à cuire pendant la cuisson. Enfoncez entièrement la pointe à l’endroit le plus épais de la viande.
- Page 16 Remarques Valeurs indicatives de température à cœur Si vous souhaitez interrompre la cuisson, débranchez la sonde thermométrique. Bœuf rosbif / filet de boeuf / entrecôte Si vous faites une programmation en même temps bleu 113-117 °F avec la sonde thermométrique et la minuterie, le saignant 122-126 °F four s’arrêtera lorsque la première valeur...
- Page 17 Tableau de cuisson (pâtisseries) Pâtisserie Niveau Chaleur Chaleur Chaleur Temps en partant tournante tournante haute et du bas et chaleur chaleur cuisson basse basse Temp. °F Temp. °F Temp. °F Temp. °F Min. Biscuit roulé Fond de tarte 330-345 30-35 Tarte aux fruits (pâte à...
- Page 18 Tableau de cuisson (rôtis) Plat Niveau Chaleur Gril avec Chaleur Durée Tempé- en partant tournante chaleur haute et rature du bas tournante chaleur cuisson à cœur basse °F Temp. °F Temp. °F Temp. °F Minutes Bœuf Rôti de bœuf 1,5 kg* 60-90 Rosbif saignant 1,5 kg** 445/355...
- Page 19 Tableau de cuisson (rôtis) Plat Niveau Chaleur Gril avec Chaleur Durée Tempé- en partant tournante chaleur haute et rature du bas tournante chaleur cuisson à cœur basse °F Temp. °F Temp. °F Temp. °F Minutes Gibier Rôti de sanglier* 340-355 60-90 Cuissot de chevreuil* 340-355...
- Page 20 Tableau de cuisson (grillades) Plat Niveau Sans Temp. Gril Gril avec chaleur Temps en partant pré- °F Minutes tournante total de du bas chauf- Minutes cuisson fage 2éme 2éme côté côté côté côté Minutes Poitrine de porc en tranches 355-390 Chachlik Saucisse à...
- Page 21 Trucs et astuces Cuisson Que faire si ... ? La solution ! … le gâteau cuit sur la plaque à pâtisserie Placez le gâteau plus bas et sortez tous les objets est trop clair en bas ? inutiles qui se trouvent dans le four ! …...
- Page 22 Autres conseils de cuisson Pour obtenir des volailles bien croustillantes, enduisez-les de beurre, d’eau salée, de graisse Nous vous recommandons d’utiliser des moules à égouttée ou de jus d’orange vers la fin du gâteau en métal foncé car ils absorbent mieux la rôtissage.
- Page 23 Minuterie Dans le menu de la minuterie, sélectionnez : réveil chronomètre durée de cuisson automatique (sauf en mode veille) heure de fin de cuisson (sauf en mode veille) Appeler le menu minuterie Appelez le menu minuterie au moyen de la touche Si l’appareil est en mode veille, effleurez une touche quelconque.
- Page 24 Chronomètre Le chronomètre compte de 0 seconde à 90 minutes. Il comporte une fonction pause. Vous pouvez donc toujours arrêter l’écoulement du temps. Le chronomètre fonctionne indépendamment des autres réglages de l’appareil. Lancer le chronomètre Appeler le menu minuterie. Choisir la fonction chronomètre au moyen des touches Lancer le chronomètre avec la touche...
- Page 25 Durée de cuisson automatique Lorsque vous utilisez le mode de durée de cuisson automatique, le four s’arrête automatiquement une fois que la durée programmée est écoulée. Vous pouvez ainsi sortir de votre cuisine. La durée de cuisson est réglable entre 1 minute et 23 heures 59 minutes.
- Page 26 Heure d’arrêt Vous pouvez décaler l’heure d’arrêt du four. Exemple : il est 13:30 h. Votre plat doit cuire pendant 40 minutes. Vous voulez qu’il soit prêt à 15:30 h. Entrez la durée de cuisson et décalez l’heure d’arrêt à 15:30 h. L’électronique calcule automatiquement l’heure de début.
- Page 27 Mode Sabbat Cette fonction maintient le four à une température de 185°F en mode chaleur haute et chaleur basse. Vous pouvez maintenir des mets au chaud de 24 à 74 heures sans devoir ni allumer ni arrêter le four. N’oubliez pas qu’il ne faut pas laisser trop longtemps dans le four des aliments périssables.
- Page 28 Sécurité enfants Le four est doté d’une fonction de sécurité pour les enfants. Lorsque la fonction est active, il est impossible de mettre le four en marche de manière inopinée. Condition : Dans le menu Réglages de base, choisissez d’abord le paramètre « disponible » pour la sécurité...
- Page 29 Autres fonctions Arrêt de sécurité Pour votre protection, l'appareil comporte une fonction de sécurité. Au bout de 12 heures, il est 13:30 mis fin automatiquement à tout processus de chauffe si pendant ce délai, aucune intervention n'a eu lieu. Trois barres apparaissent sur l'afficheur. Mettez le sélecteur de température en position zéro.
- Page 30 Modifier les réglages de base Votre appareil comporte différents réglages de base. Vous pouvez adapter ces réglages à vos habitudes : Pour ce faire, tournez le sélecteur de température d’un cran vers la droite jusqu’à la position éclairage. • Au moyen de la touche , appelez le menu Réglages de base.
- Page 31 • Réglage possible sur 8 niveaux. Le contraste dépend de l’angle de vision. Affichage de veille • Gaggenau et heure / heure et date / heure Chaque sélection possible s’affiche brièvement. Mode Sabbat • Touche de mode Sabbat indisponible / disponible Revenir aux réglages de la livraison.
- Page 32 Mode de démonstration Il faut que le réglage « pas de mode de démon- stration » soit activé et il ne faut pas le modifier. En mode de démonstration , l’appareil ne chauffe pas. Vous ne pouvez modifier ce réglage que dans les 3 minutes suivant le raccordement de l’appareil au secteur électrique.
- Page 33 Entretien et nettoyage manuel Consignes de sécurité Nettoyer le joint de porte Attention ! Ne pas nettoyer le four avec un Le joint de la porte doit toujours être propre et nettoyeur haute pression ou un nettoyeur à jet de exempt de résidus.
- Page 34 Pyrolyse Attention, risque de brûlure ! La pyrolyse se déroule à très haute température ! Tenir les enfants à distance ! Nettoyer le trop-plein qui s’est déversé avant de procéder à l’auto-nettoyage du four. Lors de la pyrolyse, le four chauffe à 905 °F. Les résidus de cuisson sont alors brûlés.
- Page 35 Décaler l’heure d’arrêt Si vous souhaitez que la pyrolyse ait lieu par exemple la nuit, vous pouvez en décaler l’heure de fin. Vous pourrez ainsi disposer librement de votre four dans la journée. 16:30 Procédez à la sélection de la fonction comme indiqué...
- Page 36 Nettoyer les accessoires au moyen de la pyrolyse Les plaques à pâtisserie et lèchefrites Gaggenau sont revêtues d’émail résistant à la pyrolyse. Toutefois, pour obtenir le meilleur nettoyage possible, nous vous recommandons de sortir tous les accessoires du four avant la pyrolyse. C’est la seule façon d’assurer une répartition homogène de...
- Page 37 électrique. Si l’alimentation électrique n’est pas en cause, faites appel à votre distributeur ou au service après-vente Gaggenau. Lorsque vous appelez notre service après-vente, indiquez les numéros E et FD de l’appareil. Ces numéros sont indiqués sur la plaque signalétique de l’appareil.
- Page 38 Panne d’électricité Votre appareil peut résister à une coupure de courant de moins de 5 minutes pendant laquelle il continue à fonctionner. 13:30 Si la panne de courant dure plus longtemps alors que l’appareil est en marche, le symbole s’affiche et la température est remplacée par trois barres.
- Page 39 Changer la lampe latérale du four Placer un torchon dans le four pour éviter de l’endommager. Desserrer les écrous moletés de la grille coulissante. Sortir la grille. Pousser sur le côté le ressort supérieur de maintien et sortir le cache en verre. Extraire la lampe.
- Page 40 Gaggenau 5551 McFadden Avenue Huntington Beach, CA 92649 Telephone: 877.4GAGGENAU www.gaggenau-usa.com Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.gaggenau.com...