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fr Utilisation
9.2 Éteindre la table de cuisson
9.3 Conseils de cuisson
¡ Si vous faites chauffer de la purée, des soupes à la
crème ou des sauces épaisses, remuez de temps
en temps.
¡ Réglez le niveau de puissance 10 à 12 pour le pré-
chauffage.
¡ Si vous cuisinez avec le couvercle, réduisez la posi-
tion de chauffe dès que de la vapeur s'échappe. Le
résultat de cuisson n'est pas influencé par l'échap-
pement de la vapeur.
¡ Une fois la cuisson terminée, placez un couvercle
sur l'ustensile de cuisson en attendant de servir le
plat.
¡ Suivez les instructions du fabricant lorsque vous cui-
sinez avec l'autocuiseur.
Recommandations pour cuisiner
Cet aperçu indique le niveau de puissance qui convient pour chaque aliment. Le temps de cuisson peut varier selon
la nature, le poids, l'épaisseur et la qualité des aliments.
Niveau de puissance Méthodes de cuisson
11-12
7-10
6-8
8-9
8-9
7-8
6-7
5-6
6-7
3-4
4-5
3-4
1-2
1
12
Faire cuire
Saisir
Chauffer
Porter à ébullition
Blanchir
Rôtir
Rôtir
Cuire des pâtisseries
Cuire sans couvercle
Brunir
Rôtir
Sauter
Réduire
Pocher sans couvercle
Pocher sans couvercle
Cuire à la vapeur
Étuver
Braiser
Braiser
Cuire avec un couvercle
Décongeler
Laisser gonfler
Faire coaguler
Chauffer ou maintenir au chaud
Chauffer ou maintenir au chaud
Faire fondre
Tournez le bouton de commande sur 0.
▶
a L'indicateur de chaleur résiduelle s'allume et l'an-
neau lumineux du bouton de commande clignote en
orange jusqu'à ce que le foyer soit refroidi.
¡ Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps afin
de conserver leur valeur nutritive. Le minuteur de
cuisine vous permet de régler le temps de cuisson
optimal.
¡ Veillez à ce que l'huile ne fume pas.
¡ Pour faire dorer les aliments, faites-les frire les uns
après les autres et en petites portions.
¡ Certains ustensiles de cuisson peuvent atteindre
des températures élevées pendant la cuisson. Utili-
sez par conséquent des maniques.
¡ Vous trouverez des recommandations pour cuisiner
en économisant le plus possible d'énergie sous
→ "Économies d'énergie", Page 6
Exemples
Eau
Viande
Graisse ou huile, liquides
Soupes, sauces
Légumes
Viande, pommes de terre
Poisson
Pâtisseries à base de farine ou d'œufs, par exemple des
crêpes
Pâtes, liquides
Farine, oignons
Amandes, chapelure
Lard ou lard maigre
Fonds, sauces
Knödel, ravioli, garnitures de potage, pot-au-feu, œufs
pochés
Saucisses bouillies
Légumes, pommes de terre, poisson
Légumes, fruits, poisson
Paupiettes, rôtis, légumes
Goulasch
Soupes, sauces
Produits surgelés
Riz, légumes secs, légumes
Plats aux œufs, par ex. omelette
Soupe, légumes en sauce
Ragoût/potée
Beurre, chocolat
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